Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperor's leftovers?

JLONov 18, 2023 at 19:48

 3  |  0 Discuss  |  Report

Follow on

In feudal China, every meal the emperor ate dozens to hundreds of delicious dishes. Many people are curious, can palace maids and eunuchs eat leftover food from the emperor and concubines?

Empress Dowager Cixi and chrysanthemum hotpot

In 1279, when Mongol soldiers were resting and preparing food, they suddenly heard the rapid beating of drums signaling that the enemy was approaching. The hungry soldiers immediately threw all the beef and lamb and vegetables into boiling water and ate them very quickly to fill their stomachs before going into battle. And perhaps this is the origin of Chinese hot pot, a popular dish today in many Asian countries during winter.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 1

300 years later, during the Qing Dynasty, the department responsible for cooking food for the emperor's family added a hot pot dish to every meal during the winter months to keep the royal family members warm.

We all know that Empress Dowager Cixi (1835-1908) was famous for her lavish lifestyle and was often obsessed with her beautiful appearance. In an effort to maintain her youth and beauty, she is often very cautious about her eating habits. There are 3 things that Empress Dowager Cixi regularly eats and considers them her valuable beauty tricks: Breast milk, pearl powder, and chrysanthemums.

According to traditional Chinese medicine, the consumption of chrysanthemum helps release top toxins, cools the body and nourishes the skin. Therefore, Empress Dowager Cixi always ordered her servants to pick fresh chrysanthemums every day during winter time and sprinkle the petals into the boiling hot pot.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 2

The pot was used in the Qing Dynasty palace to make hot pot during the reign of Emperor Ham Phong, husband of Empress Cixi.

Emperor Qianlong and his eight-flavored duck dish

If you have visited the Summer Palace in Beijing, you may have noticed that there is an area called Suzhou Street, which is modeled after the town of Suzhou in the Jiangnan region. The road was built in 1761 in the 26th year of Emperor Qianlong's reign, as a gift to mark the empress's birthday and commemorate a family trip to the Jiangnan region.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 3

During Emperor Qianlong's 60-year reign, he made trips to the Jiangnan region six times. It seems that this emperor not only loved the picturesque scenery there, but also loved the cuisine of this land.

January 1765 was Emperor Qianlong's fourth visit here. While passing through Suzhou he tasted many different famous local dishes. Among the delicacies, there was one particular dish that he appreciated the most - the eight-spice duck dish, which later became a famous royal dish.

Nowadays, it is not difficult to find this famous dish on the menu at some Chinese restaurants. The method to prepare the dish is very time consuming and laborious, it can take up to 5 hours to complete. The most testing challenge a chef has to prepare a dish is to remove all the bones from the duck without damaging the skin.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 4

This is very important because duck meat that has lost its skin will absorb a lot of oil while frying, leading to the entire dish becoming very greasy and heavy when eaten. Once all the internal organs have been removed, the chef will then stuff eight special ingredients inside the duck and sew it up before it is deep-fried.

The fried duck then continues to be stewed for about 90 minutes until the stuffing has completely absorbed the sauce from the duck, making the duck meat so tender and flavorful that it can almost melt in the mouth.

Today, the 8 ingredients stuffed into the duck are not precious and scarce ingredients like in the past. They depend on region and personal preference. Most commonly they add salted egg yolks, sticky rice, and chestnuts to turn into a delicious warm winter dish.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 5

The emperor has plenty of food, can the eunuchs and palace maids "enjoy it"?

Every meal, the emperor enjoyed dozens to hundreds of delicious dishes. However, the Qing royal family had regulations that each dish could only be eaten no more than 3 times. Accordingly, even if it is his favorite dish, the king cannot eat it to his heart's content.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 6

On the contrary, many dishes were not touched by the emperor. Therefore, after each meal, the dining table will have a lot of leftovers. The question is how will this leftover food be handled?

Faced with this question, researchers and historical experts searched for records and historical documents and learned how the ancients "handled" the emperor's leftover food. The amount of food left over by the emperor after each meal was usually handled in two ways. First, the king ordered a reward of surplus seafood dishes for concubines or mandarins.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 7

Therefore, the eunuch will follow the king's orders and bring that food to the concubines or mandarins. Those who were rewarded with food by the king considered it a great favor and honor, as well as being respected and loved by the nine-fifth supreme being.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 8

The king's way of handling leftover food is to give it to eunuchs and maids in case the king does not have any instructions. At that time, the eunuchs and palace maids will divide the delicious dishes.

However, eunuchs and maids will not eat delicious dishes once eaten by the king. Instead, they tried to bring these delicious dishes out of the palace and sell them to taverns and earn a large sum of money.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 9

Wealthy people were willing to spend large sums of money to buy dishes offered to the king for the opportunity to enjoy them. The reason is because they cannot easily enjoy the dishes prepared by the royal chefs in the palace.

Thanks to selling leftover food to brothels, eunuchs and palace maids had extra money and used it to buy their favorite things or send them home to their families.

Empress Dowager Tu Hy likes to put chrysanthemum petals into hot pot, do eunuchs and maids enjoy the Emperors leftovers? - Photo 10

Did you LIKE this article?
Yes
No

Related topics

Tông Nhân Phủ là gì mà phi tần nghe tên đều khiếp sợ, chẳng ai muốn đến?

Tông Nhân Phủ là gì mà phi tần nghe tên đều khiếp sợ, chẳng ai muốn đến?
Hoàng Phúc16:27:38 08/09/2024
Tông Nhân Phủ là cơ quan chuyên chế quản lý người trong hoàng thất, nơi này cũng thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim cung đấu thời Thanh. Khi tình tiết phim phát triển lên cao trào, thường sẽ có câu thoại lôi tới Tông Nhân Phủ .

 3  |  1 Discuss  |  

Tại sao bia mộ Võ Tắc Thiên không có chữ nào, nghe xong ai cũng sốc!

Tại sao bia mộ Võ Tắc Thiên không có chữ nào, nghe xong ai cũng sốc!
Thảo Mai18:36:05 25/08/2024
Trung Quốc vốn là một đất nước ẩn chứa rất nhiều bí mật. Trong số đó có 2 câu đố lớn tới nay vẫn chưa có lời giải, một ở Bắc Kinh, một ở Tây An, và cái còn lại thậm chí còn khó hiểu hơn.

 3  |  1 Discuss  |  

Trốn thị tẩm khi "đến tháng", phi tần dùng những mánh khóe nào?

Trốn thị tẩm khi "đến tháng", phi tần dùng những mánh khóe nào?
Minh Lợi14:08:01 16/02/2024
Cổ nhân Trung Hoa xưa thường coi việc nhìn thấy máu là điềm báo xui xẻo. Vì vậy nếu chẳng may được sủng hạnh vào đúng ngày tới tháng , Thiên tử biết được chẳng những mất đi nhã hứng mà có thể còn chọc giận long nhan.

 3  |  1 Discuss  |  

Từ Hi Thái Hậu mang thai năm 46 tuổi, thái y lỡ miệng chúc mừng liền "bay màu"?

Từ Hi Thái Hậu mang thai năm 46 tuổi, thái y lỡ miệng chúc mừng liền "bay màu"?
Đình Như16:22:26 31/01/2024
Từ Hi Thái Hậu là người phụ nữ quyền lực nổi tiếng của nhà Thanh. Nhiều thông tin truyền miệng kể rằng, bà bí mật nuôi sủng nam trong hậu cung, thậm chí còn để mang thai. Tuy nhiên, không 1 thái y nào dám hé lộ tin này.

 2  |  1 Discuss  |  

Từ Hi Thái hậu tháo chạy khỏi Tử Cấm Thành, phải đi vay tiền và cái kết muối mặt

Từ Hi Thái hậu tháo chạy khỏi Tử Cấm Thành, phải đi vay tiền và cái kết muối mặt
Keng19:05:18 13/01/2024
Năm xưa, khi liên quân 8 nước xông vào Tử Cấm Thành, tới Thái hậu hét ra lửa như Từ Hy cũng bị dọa tới run rẩy. Lão Phật gia vốn thích ăn vận đã không còn đoái hoài gì tới quy củ, vội vã mặc trang phục của thường dân, bí mật trốn khỏi kinh thành.

 6  |  1 Discuss  |  

Lộ diện công chúa nhiều chồng nhất lịch sử Trung Quốc, sống truỵ lạc, bê tha

Lộ diện công chúa nhiều chồng nhất lịch sử Trung Quốc, sống truỵ lạc, bê tha
Gia Nhi17:14:09 12/01/2024
Tuy là công chúa của hoàng tộc danh giá, nhưng cô gái này lại có lối sống truỵ lạc, buông thả, thậm chí còn bị mệnh danh là nhiều chồng nhất nhất lịch sử Trung Quốc.

 2  |  1 Discuss  |  

Cùng hầu hạ Hoàng đế, nhưng vì sao thái y không bị ép "tịnh thân" như thái giám?

Cùng hầu hạ Hoàng đế, nhưng vì sao thái y không bị ép "tịnh thân" như thái giám?
JLO17:13:41 02/01/2024
Cùng làm việc cho hoàng đế Trung Quốc, thái giám trải qua quá trình tịnh thân nhưng thái y thì không. Điều này khiến nhiều người tò mò lý do vì sao thái y được hoàng đế đối xử ưu ái như vậy?

 1  |  1 Discuss  |  

Bùa Lỗ Ban được mệnh danh là loại bùa chú đáng sợ nhất Trung Hoa, lý do vì sao?

Bùa Lỗ Ban được mệnh danh là loại bùa chú đáng sợ nhất Trung Hoa, lý do vì sao?
Thảo Mai17:49:29 08/12/2023
Có rất nhiều lời đồn thổi về các loại bùa ngải có thể giúp người dùng may mắn, phát tài và khiến người bị ếm mất ăn mất ngủ, thậm chí kiệt quệ. Bùa Lỗ Ban, xuất xứ từ Trung Hoa cũng là một trong những loại bùa chú có sức mạnh đáng sợ ấy.

 2  |  1 Discuss  |  

Muôn kiểu tổ chức sinh nhật của Hoàng đế Trung Hoa cổ đại: 1 món quà mà ai cũng thích!

Muôn kiểu tổ chức sinh nhật của Hoàng đế Trung Hoa cổ đại: 1 món quà mà ai cũng thích!
Đình Như18:17:52 03/12/2023
Hoàng đế là người quyền lực nhất thời cổ đại, có trong tay cả thiên hạ. Vậy nên, tiệc sinh nhật cũng rất cầu kỳ. Tuy vậy, trước các triều đại Ngụy, Tấn, Nam và Bắc triều, mọi người đều không tổ chức sinh nhật.

 3  |  1 Discuss  |  

"Tứ đại tài nữ" trong lịch sử Trung Hoa: Mỗi người 1 số phận, nghe chạnh lòng

"Tứ đại tài nữ" trong lịch sử Trung Hoa: Mỗi người 1 số phận, nghe chạnh lòng
Keng16:48:06 22/11/2024
Dải đất Trung Hoa từ xưa đến nay phong lưu tài tử nhiều vô số, giai nhân mỹ nữ như hoa như ngọc, nhưng bạn có biết còn có những tài nữ nổi danh nào trong lịch sử không?

 4  |  0 Discuss  |  

Thái giám sau khi tịnh thân phải ở nơi này 1 tháng mới cho ra ngoài!

Thái giám sau khi tịnh thân phải ở nơi này 1 tháng mới cho ra ngoài!
Bảo Nam16:40:42 11/11/2024
Thái giám là công việc không được đánh giá cao nhưng lại có thể được nhiều ngân lượng và có cơ hội thăng tiến. Tuy nhiên, cái giá của việc trở thành thái giám chính là phải trải qua quá trình tịnh thân, mất khả năng nối dõi tông đường .

 1  |  0 Discuss  |  

Mộ Tần Thủy Hoàng có gì mà khiến "ông tổ trộm mộ" bỏ nghề sau 1 lần ghé thăm?

Mộ Tần Thủy Hoàng có gì mà khiến "ông tổ trộm mộ" bỏ nghề sau 1 lần ghé thăm?
Minh Lợi17:09:08 21/08/2024
Hoàng đế Tần Thủy Hoàng, người thống nhất Trung Quốc và cai trị vùng lãnh thổ rộng lớn vào năm 221-210 trước Công nguyên, đã thu hút sự chú ý và quan tâm của giới khoa học, khảo cổ và công chúng.

 3  |  1 Discuss  |  

Death by the dune"say hi" brother•hybechastity knitsweet potatoLe Tuan KhangviruseslandTuyen TuyenorientalHong Loanroselight spirit -Dam Vinh Hung