Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay

Tuyết Ngọc18:25 10/08/2024

 1  |  1 Thảo luận  |  Báo cáo

Theo dõi trên

Những điều diễn ra trong cuộc sống thường ngày của các nhân vật có tiếng ở Tử Cấm Thành cho đến nay vẫn còn nhiều bí ẩn, bao gồm cả những món ăn xa hoa của các vị hoàng đế Trung Quốc.

Tử Cấm Thành nổi tiếng là quần thể cung điện hoành tráng nhất ở Bắc Kinh, từng là trung tâm chính trị và cũng là nơi ở của hoàng thân quốc thích thời nhà Minh và nhà Thanh, triều đại phong kiến cuối cùng của Trung Quốc.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 1

Là chốn uy nghiêm dành cho Hoàng đế, Phi tần nên rất ít dân thường được bước chân vào và được bảo vệ rất nghiêm ngặt. Do đó, cuộc sống bên trong cung cấm luôn là một bí ẩn.

Bằng chứng là nhiều thập kỷ sau sự sụp đổ của nhà Thanh (năm 1924), khi Tử Cấm Thành bắt đầu mở cửa cho người bên ngoài vào tham quan và nghiên cứu, vẫn có rất ít thông tin về cuộc sống từng diễn ra bên trong khu hoàng cung cấm địa này. Đặc biệt là những "cực phẩm mỹ vị" trong bữa ăn hằng ngày của các vị hoàng đế.

Đáng nói, hầu hết các tài liệu cổ có thể cung cấp thông tin về chủ đề này đã bị niêm phong. Nhà sử học Zhao Rongguang là một trong số ít người cuối cùng, và có thể là người duy nhất, đã tiếp cận và nghiên cứu kỹ lưỡng tất cả các tài liệu đó trước khi chúng bị cất giữ.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 2

Đây là nhiệm vụ không hề dễ dàng, nhưng ông Zhao vẫn kiên trì tới kho lưu trữ lịch sử đầu tiên của Trung Quốc nằm ở cổng phía tây của Tử Cấm Thành vào những năm 1990.

Sau gần 40 năm nghiên cứu, ông Zhao tin rằng đã có sự am hiểu nhất định về cách thức ăn uống trong Tử Cấm Thành, dựa trên ba nhân vật lịch sử nổi tiếng xứ Trung, đóng vai trò quan trọng trong việc định hình thói quen ăn uống của hoàng gia; gồm vua Khang Hy, vua Càn Long và Từ Hi Thái hậu.

Đầu tiên, dưới sự cai trị của hoàng đế Khang Hy (1661 - 1722), nhà Thanh bước vào thời kỳ tương đối yên bình và thịnh vượng sau nhiều thập kỷ chiến tranh giữa các triều đại. Điều đó cũng dẫn đến một số thay đổi thú vị trong thực đơn bên trong Tử Cấm Thành.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 3

Theo các tài liệu ông Zhao nghiên cứu, ban đầu, vào thời kỳ đầu nhà Thanh các món ăn truyền thống từ vùng đất du mục Mãn Châu ở đông bắc Trung Quốc luôn xuất hiện trên bàn ăn. Nhưng đến giữa thời Khang Hy, thực đơn của hoàng gia bắt đầu có sự thay đổi.

"Trên bàn tiệc của Khang Hy có rất nhiều món thịt nướng và những món ăn lạ, như t.inh h.oàn hổ. Người xưa cho rằng t.inh h.oàn hổ có tác dụng tăng cường sinh lý. Tôi tin rằng Khang Hy đã ăn rất nhiều vì theo ghi chép chính thức thì vị hoàng đế này đã săn hơn 60 con hổ trong suốt cuộc đời", ông Zhao cho hay.

Ngoài ra, nhà sử học còn cho biết thêm, món mào gà cũng xuất hiện trong bữa ăn của vua với mục đích tương tự. Nhiều món ăn của dân tộc Hán cũng xuất hiện trong bữa tiệc cung đình, điển hình như món mề vịt hầm.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 4

Trà sữa là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất hiện nay. Nhưng ít ai biết, đây cũng là thức uống hảo hạng khi hoàng đế Càn Long trị vì nhà Thanh (1735-1796).

Nhà sử học Zhao Guangrong cho rằng, đây là giai đoạn quan trọng thứ hai trong quá trình phát triển ẩm thực trong Tử Cấm Thành. Càn Long được cho là đã ghi chép lại thực đơn hàng ngày của mình một cách tỉ mỉ.

Các bút tích, vật dụng ăn uống của Càn Long hiện đang được trưng bày trong cuộc triển lãm "Cuộc sống ở Tử Cấm Thành" tại Bảo tàng Cung điện Hong Kong.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 5

Trong số các hiện vật được trưng bày tại triển lãm có một chiếc ấm trà sữa bằng bạc có niên đại từ thế kỷ 18 hoặc 19. Chiếc ấm trà được sơn công phu với những họa tiết rồng mạ vàng, cho thấy trà sữa là thức uống chính và sang trọng của người Mãn Châu.

Theo bà Chiang, trà sữa muối phản ánh nguồn gốc người Mãn Châu và là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của hoàng gia nhà Thanh. "Ngay cả khi Càn Long vi hành đến vùng Giang Nam (phía nam sông Dương Tử, nơi hiện nay là Hàng Châu và Thượng Hải), ông đã thuê một bậc thầy pha trà sữa từ Mông Cổ để pha trà sữa cho ông mỗi ngày", bà nói.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 6

Và một trong những món không thể thiếu ở Tử Cấm Thành vào những tháng mùa đông là lẩu. Ngày nay, một chiếc nồi tráng men từng phục vụ món lẩu trong triều đình còn được trưng bày tại bảo tàng Cố Cung ở Hong Kong.

Nhà nghiên cứu Zhao thông tin thêm, thực đơn thường được trình lên hoàng đế vào đêm hôm trước để phê duyệt. Thực đơn cung đình vào thời Càn Long cũng ngày càng tinh tế và đa dạng. "Một trong những món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của Càn Long là đuôi hươu Sika, ngoài ra còn có hươu châu Á, chim trĩ hay canh tổ yến", ông nói.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 7

Là người nắm giữ quyền lực thực sự trong giai đoạn cuối của thời kỳ nhà Thanh, Từ Hi Thái Hậu được biết đến với lối sống xa hoa và ưa chuộng những món ăn tinh tế của người Hán. "Đó là thời kỳ xa hoa nhất trong triều đại nhà Thanh. Bữa ăn hàng ngày của hoàng gia tăng từ 18 đến 23, rồi lên 25 và 28 món", ông Zhao cho hay.

Từ Hi cũng là một người thích náo nhiệt, thường xuyên tổ chức các bữa tiệc nghi lễ. Có những loại tiệc hoàng gia khác nhau được tổ chức tại Tử Cấm Thành trong suốt nhiều thế kỷ.

Hình thức mang tính biểu tượng nhất trong số đó là tiệc Thiên An Yến, kết hợp hai loại tiệc chính trong quá khứ, tiệc theo phong cách Mãn Châu với nhiều thịt quay và tiệc theo phong cách Hán với canh tổ yến và hải sản.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 8

"Các bữa tiệc theo phong cách tổ yến có nhiều loại hải sản quý hiếm như vây cá mập, hải sâm, sò điệp khô và môi cá. Thịt quay thường là thịt heo và vịt", ông Zhao nói.

Mỗi bữa tiệc này bao gồm hai món lẩu, bốn bát lớn đựng món chính, hai đĩa vịt quay Bắc Kinh thái lát hoặc heo sữa quay, bốn bát nhỏ và sáu đĩa thức ăn đi kèm, bốn loại bánh ngọt và bánh bao, một loại mì, một loại súp và một đĩa trái cây.

Độc lạ món hoàng đế Tử Cấm Thành ăn hàng ngày, có cả đồ uống hot nhất ngày nay - Hình 9

Bạn có THÍCH bài viết này chứ?
Không

Chủ đề liên quan

Ngày Từ Hi Thái hậu ra đời có hiện tượng lạ và lời tiên tri đáng sợ ứng nghiệm

Tuyết Ngọc17:16:23 06/08/2024
Đúng ngày Từ Hi Thái hậu chào đời đã xuất hiện thiên tượng lạ trên bầu trời Tử Cấm Thành và nhà của bà. Tuy nhiên khi ấy, hoàng đế Đạo Quang lại cho đó là điềm lành và không nghĩ gì nhiều.

 1  |  1 Thảo luận  |  

Kết cục của nữ phi tần dám chống lại Từ Hi Thái Hậu, bi thảm đến đáng thương

Nguyễn Kim14:03:35 03/08/2024
Trong số ít những người phụ nữ cầm quyền của lịch sử Trung Hoa phong kiến, Từ Hi Thái hậu của vương triều Mãn Thanh và Võ Tắc Thiên của vương triều Võ Chu được đánh giá là hai nhân vật nổi tiếng hơn cả.

 2  |  1 Thảo luận  |  

Công chúa thấy cảnh Từ Hi tắm, vì sao lại sợ hãi đến mức tức tốc rời khỏi cung?

Phi Yến20:45:13 16/03/2024
Vị công chúa được nhắc đến chính là Dụ Đức Linh, một người con lai có hai dòng máu Trung Quốc và Pháp. Nhiều người thắc mắc, Từ Hi tắm có gì đáng sợ mà cô phải rời đi không bao giờ trở lại.

 1  |  1 Thảo luận  |  

Tử Cấm Thành 5 giờ chiều là đuổi khách, có liên quan vụ việc chấn động năm xưa

Phượng Vũ09:46:34 11/02/2024
Cứ trước 5 giờ chiều, tất cả khách tham quan tại Cố cung của Trung Quốc đều bị buộc phải rời đi. Nhiều người thắc mắc vì sao địa điểm tham quan này lại đóng cửa sớm như thế?

 4  |  1 Thảo luận  |  

Tứ Cách Cách - mỹ nhân nhà Thanh cuối cùng: Được Từ Hi sủng ái và cái kết ra đi trong tức tưởi

KiKo17:00:33 10/03/2023
Tứ Cách Cách được xem là 1 trong mỹ nhân cuối cùng trong Tử Cấm Thành. Dù nhận được sự sủng ái của Từ Thái Hậu thế nhưng Tứ Cách Cách sống cuộc đời bị giam lỏng trong cung suốt đời, có chồng cũng như không phải ra đi trong tức tưởi.

 3  |  0 Thảo luận  |  

"Bánh chó cũng không thèm" được Từ Hy Thái Hậu khen, gọi là thức ăn trường thọ

Minh Lợi17:48:42 16/11/2024
Từ Hi Thái hậu là một người phụ nữ nắm giữ quyền lực tối thượng của nhà Thanh vào giai đoạn cuối. Đứng trên đỉnh cao danh vọng và quyền lực, Từ Hi Thái hậu khiến nhiều người kinh ngạc vì lối sống vô cùng xa hoa.

 1  |  0 Thảo luận  |  

Từ Hi Thái Hậu những năm cuối đời thích làm 3 điều, 1 điều làm kẻ hầu khiếp sợ

Châu Anh14:33:56 26/09/2024
Từ Hy Thái hậu là người nắm giữ quyền thống trị trong suốt nửa thế kỉ trong triều đình vào thời cuối nhà Thanh. Theo dữ liệu lịch sử, Thái hậu Từ Hi thích làm ba việc này nhất trong những năm cuối đời.

 1  |  1 Thảo luận  |  

Lý Liên Anh sở hữu tuyệt kỹ, phẩm chất gì khiến Từ Hi Thái Hậu sủng ái không rời

Quỳnh Quỳnh14:14:51 25/09/2024
Từ Hi Thái hậu là một trong những người phụ nữ quyền lực nhất lịch sử Trung Quốc. Ngoài gia thế, nhan sắc, trí tuệ thì không thể không kể đến những thân tín đắc lực bên cạnh bà. Nổi bật trong số đó là đại thái giám Lý Liên Anh.

 4  |  1 Thảo luận  |  

Tử Cấm Thành rộng trăm nghìn mét vuông, vì sao chim không dám đến dù chỉ 1 lần?

Hướng Dương19:45:01 10/09/2024
Ngày nay, những câu chuyện bí ẩn liên quan đến Tử Cấm Thành vẫn khiến hậu thế dành nhiều sự quan tâm. Trong đó có việc, loài chim không dám bén mảng đến dù nơi đây rất rộng lớn.

 1  |  1 Thảo luận  |  

Từ Hi Thái Hậu vừa ngủ dậy liền "diệt" thái giám, cung nữ, lý do cực hãi hùng

Uyển Đình21:09:25 07/09/2024
Việc Từ Hi Thái hậu được cho là người đẹp nhất trong triều đại nhà Thanh gây nên nhiều nghi vấn và tranh cãi bởi không rõ đây là sự thật hay do được thổi phồng bởi người khác.

 3  |  1 Thảo luận  |  

Từ Hi khiến cung nữ phát khiếp khi hầu hạ giấc ngủ, mệt đến thừa sống thiếu chết

Uyển Đình15:31:17 30/08/2024
Từ Hi Thái hậu là người phụ nữ quyền lực bậc nhất trong lịch sử Trung Hoa. Từ Hi Thái hậu sống xa hoa là chuyện ai cũng biết, ngay cả khi thiên hạ nhà Thanh lâm nguy, bà cũng vẫn ung dung tổ chức tiệc mừng thọ của mình một cách linh đình.

 4  |  1 Thảo luận  |  

Bí ẩn cái chết của Quang Tự: Rất thảm, một tay Từ Hi Thái hậu sắp đặt để trả thù

Tuyết Ngọc18:18:56 27/08/2024
Cả đời làm bù nhìn, đến nay, bí ẩn về cái chết của vua Quang Tự vẫn khiến hậu thế tò mò. Có chuyên gia nói rằng, ông ra đi rất thảm không như nhiều người vẫn nghĩ nhưng mãi đến tận năm 2008 mới lộ chân tướng.

 1  |  1 Thảo luận  |  

phim linh miêumiss universe 2024quang linh - thùy tiênmiss grand myanmarlý tử thấtkim tiểu longroséthanh thúyđàm vĩnh hưng