Lòng Se Điếu 'hót hòn họt' gặp biến, loạt cơ sở bị điều tra, tạm ngừng đón khách

Những ngày qua món ăn hot trend Lòng Se Điếu đang làm mưa làm gió trên thị trường. Món ăn này bỗng chốt viral khiến giá cả bị đội lên dữ dội, loạt tiktoker thay nhau review người giàu săn đón, nay lên bị dừng hoạt động để điều tra gây hoang mang.

Trong khi các cơ sở làm heo quy mô lớn, tiểu thương tại các chợ truyền thống đều lắc đầu khi được hỏi về lòng se điếu thì trên mạng xã hội mặt hàng này lại được rao bán rầm rộ kèm cam kết 'bao tươi, hàng tuyển' với giá cả loạn xạ, xuất xứ mù mờ.

Lòng xe điếu là phần đầu ruột non, gần dạ dày của con heo, có hình dạng giống như ống điếu nên có tên như vậy. Gần đây, món này trở thành tâm điểm bàn cãi khi một đầu bếp có tiếng trong giới ẩm thực kể câu chuyện học trò chuyên thu mua lòng heo tại các lò mổ ở Hà Nội khẳng định "lòng xe điếu thực chất chỉ là bùa phép".

Sự việc càng thêm ồn ào khi clip khoe cỗ lòng xe điếu dài 40 m, nặng 5,8 kg, lấy từ con heo nái nặng 100 kg của TikToker "Thế Lòng Se Điếu" - chủ của chuỗi quán ăn chuyên về lòng, đặc biệt là lòng xe điếu, có chi nhánh tại Hà Nội và TP.HCM - đăng từ tháng 10/2024 được chia sẻ trở lại, khiến nhiều người nghi ngờ về nguồn gốc và chất lượng thực phẩm.

Theo bà Trần Thùy Vân (chủ một trại heo tại Đồng Nai), lòng xe điếu còn được gọi là phèo hai da, là loại phụ phẩm heo hiếm gặp, có cảm giác dai giòn khi ăn. Mỗi đêm, lò mổ khoảng 1.000 con heo cũng chỉ có thể thu về khoảng 1kg phụ phẩm này. Về hình dạng, bên trong lòng xe điếu có nhiều niêm mạc nhăn lại như gợn sóng và được bán với giá rất cao, từ 2 - 3,5 triệu đồng/kg. "Nếu có lòng xe điếu, chủ lò mổ cũng để dành cho người nhà ăn chứ không bán ra thị trường tràn lan như quảng cáo", bà Vân chia sẻ.

Chính vì hiếm gặp nên cỗ lòng xe điếu 40m như trong video trên mạng nhanh chóng khiến dư luận ồn ào, nhiều người khẳng định đây là quảng cáo "lố" và gian dối. Nhiều YouTuber, TikToker từng đến ăn và quảng bá cho cửa hàng bán lòng xe điếu cũng bị cộng đồng mạng gọi tên.

Chiều 7/5, PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết đã tiến hành kiểm tra đột xuất quán ăn chuyên lòng lợn, cháo lòng ở quận Tân Bình - một trong những địa điểm nổi tiếng kinh doanh món lòng xe điếu trên địa bàn thành phố.

Đây là động thái nằm trong chiến dịch kiểm tra diện rộng các cơ sở kinh doanh món ăn này, sau khi xuất hiện nhiều thông tin trên mạng xã hội về món ăn với hình thức, tên gọi lạ và tiềm ẩn nguy cơ vi phạm an toàn thực phẩm.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM nhận định, việc lòng xe điếu được rao bán nhiều trên thị trường là hành vi gian lận thương mại để tăng lợi nhuận. Thời điểm hiện tại, Sở ATTP đã và đang tiến hành kiểm tra một số cơ sở và lấy mẫu mặt hàng này, kiểm nghiệm các yếu tố gây hại cho sức khỏe; đồng thời, truy xuất nguồn gốc và làm rõ có sự giả mạo hay không.

Giám đốc Sở ATTP TPHCM cũng nhận trách nhiệm vì thời gian qua chỉ tập trung giám sát, truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo trên thị trường TPHCM, mà chưa chú trọng đến mặt hàng cụ thể này. "Trước mắt, hành vi làm quá để bán giá gấp gần 10 lần so với sản phẩm lòng heo thông thường có thể bị xử phạt vì lỗi gian lận thương mại", bà Phạm Khánh Phong Lan cho hay.

Hiện nay, nguồn gốc mặt hàng lòng xe điếu được rao bán trên thị trường đang là dấu hỏi rất lớn. Nhiều người lo ngại về nguy cơ hàng hóa không nguồn gốc xuất xứ, hàng từ heo bệnh, heo chết. Thậm chí, đặt nghi vấn lòng heo bị ngâm tẩm hóa chất để tạo hình dáng khác thường. Hiện vẫn chưa có lý giải chính xác về cơ chế tự nhiên hình thành lòng xe điếu cũng như giá trị dinh dưỡng vượt trội của loại thực phẩm này.

Bà Lan khẳng định Sở đang tiến hành kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, lấy mẫu để kiểm nghiệm, làm rõ liệu sản phẩm có sử dụng phụ gia hay chứa chất độc hại hay không. Kết quả kiểm tra sẽ được công bố sau.

38 học sinh ói, tiêu chảy ở trường Tuệ Đức là do ngộ độc thực phẩm Quang Trung - Kim Sáng07:13:28 27/04/2025Qua việc tự kiểm tra, trường Tuệ Đức khẳng định, Công ty Cổ phần Quốc tế Haxeca Mekong thực hiện vệ sinh đảm bảo, nhân viên thực hiện sơ chế, phân chia thực phẩm có bảo hộ lao động, thực hiện ghi chép sổ 3 bước và lưu mẫu đúng theo quy định.