"Con nuốc Huế" gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè

Phi Đức16:36 10/04/2024

 3  |  1 Thảo luận  |  Báo cáo

Theo dõi trên

Thời gian gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội về du lịch và ẩm thực xuất hiện hàng loạt hình ảnh, video về một một món ăn nhìn khá lạ, giống con sứa mini nhưng lại có màu xanh ngọc cùng cách ăn khá thú vị.

Đây là con nuốc hay còn gọi là con nuốt, một loại hải sản ở Huế có thân tròn, chỉ lớn hơn quả chanh một chút, trong suốt hoặc màu xanh ngọc, thường xuất hiện vào mùa hè ở vùng nước lợ.

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 1

Du lịch và khám phá Huế, bất cứ du khách nào cũng không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức ẩm thực hấp dẫn của nơi này. Chính bởi sự đa dạng của món ăn, cũng như văn hóa đặc trưng của ẩm thực cung đình đã mang tới cho ẩm thực nơi này một nét quyến rũ rất riêng. Nói đến các món ăn xứ Huế không chỉ có những cái tên đã quá quen thuộc như bún bò, ốc Nam Giao, cơm hến ...mà còn nổi tiếng bởi món bún giấm nuốc Huế.

Đến hẹn lại lên đầu hè là thời điểm món bún giấm nuốc Huế trở thành lựa chọn yêu thích của không chỉ người địa phương mà cái du khách gần xa. Nếu như đang tìm kiếm một món ăn đặc trưng của xứ Huế với hương vị độc đáo và thanh mát cho những ngày đầu hè, thì chắc chắn bún giấm nuốc sẽ là lựa chọn hấp dẫn bạn không thể bỏ lỡ.

Con nuốc, hay còn được gọi là con nuốt là một loài nhuyễn thể không chân phổ biến tại các vùng đầm phá nước lợ tại Huế. Thoạt đầu nhìn qua con nuốc, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sứa, nhưng con nuốc nhỏ hơn sứa nhiều và có màu sắc đặc trưng là màu xanh biển.

Nuốc Huế có màu xanh bắt mắt, mỗi năm, nuốc chỉ xuất hiện một lần trong tháng 2-3 âm lịch, có nhiều ở những đầm phá. Trong những ngày gần đây khi mùa nuốc đến, dưới sự phát triển của mạng xã hội món ăn dân dã nhưng độc đáo của người dân cố Đô lại có dịp lan rộng tới người dân cả nước.

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 2

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 3

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 4

Khẩu vị mỗi người mỗi khác, ngay cả với con sứa, người thì cho rằng sứa giòn ngon và mát, người thì lại thấy sứa nhạt nhẽo không hấp dẫn. Với nuốc cũng vậy, người ăn được thì cho rằng nuốc giòn ngon, mát lành, cũng có người thấy nuốc tanh và không ngon.

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 5

Dẫu vậy, phải có kinh nghiệm ăn và chọn nuốc mới hưởng hết được vị ngon mát của loại đặc sản mùa hè này. Thông thường, có hai loại nuốc để phân biệt, loại nuốc tai hoặc phần thân màu trắng, ăn mềm, giá cũng rẻ hơn. Phần nuốc tai xòe như chiếc mũ nấm, khi ăn vào chúng cũng mềm và mọng nước. Nuốc chân màu xanh đậm hơn, giòn, ngon và cũng đắt hơn. Nuốc tai có những cái chân dài chừng 1-2 đối tay, nhìn thấy rõ rệt những cái chân răng cưa, giòn sần sật. Chính vì thế, những người ăn nuốc lâu năm cho rằng muốn ăn nuốc ngon mùa hè nên chọn nuốc màu xanh, ăn vừa ngon ngọt lại giòn mát.

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 6

Có nhiều món ăn chế biến với nuốc như gỏi trộn, bún giấm nuốc... nhưng cách đơn giản và phổ biến nhất là ăn sống chấm mắm ruốc. Nuốc mua về, sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước lạnh cho săn và giòn hơn. Lúc gần ăn vớt nuốc ra khỏi nước, để ráo, không nên vớt ra sớm quá, nuốc sẽ bị teo và không giòn. Nếu ăn không hết, người ta vẫn ngâm nuốc trong nước và bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 ngày.

Món ăn kèm có thể là các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, xoài xanh xắt mỏng. Bạn có thể ăn kèm các món luộc như chân giò, lưỡi, tai, ba chỉ để món ăn thêm phong phú. Tuy nhiên, không thể thiếu hai nguyên liệu quan trọng là trái vả tươi cắt mỏng và rau húng lủi đặc trưng chỉ có ở Huế. Mắm ruốc pha cùng tỏi ớt giã nhỏ, thêm ít bột ngọt, đường, vắt thêm miếng chanh, khuấy đều cho hỗn hợp tan và sánh kẹo là đã hoàn thành món ăn.

Con nuốc Huế gây sốt cộng đồng mạng, món ăn giải nhiệt mùa hè - Hình 7

Bạn có THÍCH bài viết này chứ?
Không

Chủ đề liên quan

Nuốc xanh Huế - sashimi của đất cố đô, cả nước phát sốt vì lý do gì?

Gia Nhi09:47:49 03/04/2024
Con nuốc hay còn gọi con nuốt, có thân tròn, trong suốt hoặc màu xanh lam nhạt. Nuốc là họ hàng với loài sứa, nhưng chỉ to bằng trái chanh ta.

 4  |  1 Thảo luận  |  

Cọn nước Nà Khương - Điểm hẹn mùa xuân

Tin tài trợ
Nằm cách thành phố Lai Châu hơn 30 km, cách thi trấn Tam Đường khoảng 9km, nằm lọt thỏm giữa bốn bề đồi núi là gần 40 cọn nước được làm từ những bàn tay khéo léo của đồng bào dân tộc Thái.

Cọn nước - đặc trưng văn hóa vùng cao

Tin tài trợ
Đến Cao Bằng, du khách không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, núi non trùng điệp, mà còn thu hút bởi những cọn nước bên dòng sông xanh biếc uốn lượn trải dài theo những cánh đồng màu mỡ.

Nhìn lại top 6 món ăn hot trend 2023, bạn có đã bỏ lỡ "cực phẩm" nào không?

Tin tài trợ
Năm 2023 đ.ánh dấu sự xuất hiện của những món ăn hot đầy sáng tạo, không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn là nguồn cảm hứng tuyệt vời cho giới trẻ yêu thực phẩm.

2 món canh ngon giúp bạn giải nhiệt, ngon miệng trong ngày nắng nóng

Tin tài trợ
Đây là 2 món canh làm đơn giản mà rất ngon, lại giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hi vọng với gợi ý này bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

Công thức làm kem xoài chanh dây siêu đơn giản

Tin tài trợ
Kem là món khoái khẩu của con nhỏ, tự tay làm những viên kem thơm ngon tại nhà thì còn gì bằng. Dưới đây là công thức làm kem xoài chanh dây siêu đơn giản

Hạt óc chó cực bổ dưỡng, chế biến theo cách này được món ăn giúp cơ thể đẹp từ trong ra ngoài

Tin tài trợ
Salad táo óc chó không chỉ là món ăn bùi béo, thơm ngon mà còn làm mát và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không mau vào bếp làm món salad này để chiêu đãi gia đình?

Loại hạt màu xanh rẻ t.iền nhưng được xem là thực phẩm 'giải độc tự nhiên cho gan', đem nấu chè thanh mát giải nhiệt mùa hè

Tin tài trợ
Món chè đậu xanh dễ chế biến, không cầu kỳ phức tạp nhưng lại mang hương vị ngọt thanh rất phù hợp để cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Loại thực phẩm này kali gấp 12 lần chuối, mùa hè ăn nhiều rất tốt, ai chưa biết nhớ lưu lại

Tin tài trợ
Đây đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng đặc biệt là kali nên rất tốt cho sức khỏe, hơn thế nó cũng cực kỳ hợp với mâm cơm ngày hè.

Gợi ý công thức salad dưỡng da trắng khỏe, ngăn ngừa nám

Tin tài trợ
Salad dưa hấu đào nướng là món salad tươi ngon, đẹp mắt, chưa kể là chúng chỉ cần 10 phút là có thể hoàn thành rồi.

Sinh tố chuối dâu tây mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè

Tin tài trợ
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại sinh tố trái cây thơm ngon để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng thì sinh tố chuối dâu tây là sự lựa chọn tuyệt vời.

Hướng dẫn chi tiết 3 công thức kem mịn dẻo làm lại siêu dễ

Tin tài trợ
Trong những ngày hè nóng bức, không gì thú vị hơn việc tự tay làm những chiếc kem yêu thích và thưởng thức cùng gia đình.
cháy ở trung kínhpukacháy nhà trọlàm mìnhbình phươngphương ngacannesphòng cháy chữa cháylhp cannescháycháy nhàđức tiếnseungri)hà nộihoa hậu