Cà phê pha nước luộc lòng gây sốt, chủ quán tiết lộ bất ngờ, doanh thu sốc hơn

Món cà phê "độc nhất vô nhị" với giá 32 nhân dân tệ (khoảng 116.000 đồng) một ly, không chỉ thu hút sự tò mò của thực khách mà còn châm ngòi cho một cuộc tranh cãi lớn về ranh giới giữa sáng tạo ẩm thực và chiêu trò gây sốc.

Sự ra đời của món cà phê gây sốc và cách pha chế đặc biệt

Theo tờ The Cover đưa tin, " cà phê lòng heo " là sự kết hợp táo bạo giữa hương vị quen thuộc của cà phê latte và một nguyên liệu hoàn toàn không ngờ: nước luộc lòng heo, thậm chí còn có thêm những miếng lòng non nấu chín được thêm vào cốc.

Để chiều lòng những thực khách với khẩu vị khác nhau, quán đã tinh tế chia món này thành ba cấp độ hương vị, từ nhẹ đến đậm, tùy thuộc vào lượng nước hầm lòng heo được thêm vào. Điều này cho phép thực khách có thể từ từ khám phá hoặc "thử thách" vị giác của bản thân của mình với món đồ uống gây tò mò này.

Hiện tượng "cà phê lòng heo" nhanh chóng trở thành đề tài nóng hổi, thu hút hàng triệu lượt tương tác trên Weibo, Douyin và các mạng xã hội khác của Trung Quốc . Các video quay cảnh thử món cà phê này, cùng với những phản ứng đa dạng của người dùng, lan truyền với tốc độ chóng mặt, biến quán cà phê nhỏ bé ở Giang Du thành một điểm đến "phải thử" đối với những người mê khám phá.

Ý tưởng táo bạo từ tình yêu đặc sản quê hương

Trương Dụ Trì, chủ quán cà phê, chia sẻ với truyền thông rằng ý tưởng pha chế cà phê với nước hầm lòng heo xuất phát từ một mong muốn đơn giản nhưng đầy tâm huyết: quảng bá đặc sản quê hương mình.

"Lòng heo kho đỏ là món ăn rất phổ biến và là niềm tự hào của người dân Giang Du. Tôi nghĩ đến việc kết hợp nó với cà phê, không chỉ để quảng bá cho quán mà còn để giới thiệu món ngon đặc trưng của thành phố đến nhiều người hơn, đặc biệt là những du khách hoặc người từ nơi khác đến", anh giải thích.

Để đảm bảo chất lượng và hương vị đúng điệu, lòng được mua từ một nhà hàng địa phương nổi tiếng, nơi chuyên về món lòng kho đỏ truyền thống. Sau đó, quán cà phê chỉ sử dụng phần nước luộc cốt lõi, tinh túy nhất. Trương Dụ Trì tiết lộ rằng để đạt được sự cân bằng hương vị hoàn hảo, anh và đội ngũ của mình đã phải trải qua rất nhiều lần thử nghiệm tỉ mỉ. Cuối cùng, họ đã tìm ra "con số vàng": định lượng chính xác 6 gram nước luộc lòng heo cho mỗi ly cà phê.

"Chúng tôi muốn khách cảm nhận được hương vị độc đáo của lòng heo nhưng vẫn phải giữ được vị cà phê đặc trưng. Vị của món này khá lạ lẫm, giống như phô mai mặn, có sự pha trộn giữa mặn và ngọt – một dạng hương vị đang rất được ưa chuộng trong giới ẩm thực hiện đại, đặc biệt là trong các món đồ uống sáng tạo", Trương Dụ Trì mô tả về sản phẩm độc đáo của mình.

Doanh thu tăng vọt và những ý kiến trái chiều từ thực khách

Kể từ khi món đồ uống "có một không hai" này được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội từ đầu tháng 6, doanh số của quán cà phê đã tăng gấp hơn 4 lần. Điều đáng kinh ngạc là khoảng 80% lượng khách đến quán đều bày tỏ sự tò mò và muốn thử loại cà phê độc lạ, bất chấp những hoài nghi ban đầu. Điều này cho thấy sức mạnh khủng khiếp của xu hướng viral trên mạng xã hội và sự sẵn lòng thử nghiệm cái mới của giới trẻ.

Phản ứng của thực khách đối với "cà phê lòng heo" cũng đa dạng như chính hương vị của nó: Một nữ du khách từ Thành Đô, Tứ Xuyên, chia sẻ với truyền thông: "Tôi là người yêu cà phê và cũng rất thích khám phá những món mới lạ. Khi thấy có người giới thiệu cà phê lòng heo, tôi đã lập tức muốn thử. Ban đầu có chút e ngại, nhưng hương vị không tệ như tưởng tượng, khá độc đáo."

Một thực khách khác nhận xét: "Hương vị cũng được. Nhiều người ở miền Bắc Trung Quốc không quen ăn lòng heo, nhưng với kiểu pha cà phê như thế này, tôi nghĩ họ sẽ chấp nhận được, vì mùi vị của lòng được làm dịu đi rất nhiều."

Tuy nhiên, không phải ai cũng đón nhận món đồ uống này một cách tích cực. Trên mạng xã hội, nhiều người bày tỏ sự dè dặt, thậm chí là phản đối: "Thật kỳ quái. Tôi thích cà phê và cũng ăn được lòng heo, nhưng pha trộn hai thứ này với nhau thì thật là khó tưởng tượng, có lẽ tôi sẽ không bao giờ dám thử." Một bình luận khác cho rằng: "Đây là sự kết hợp không cần thiết, làm mất đi hương vị nguyên bản của cả cà phê và lòng heo. Có lẽ chỉ là một chiêu trò PR."

Đầu năm "khiếp hồn" với cảnh rút hàng tá sán từ lòng lợn se điếu, xem xong có ai còn muốn ăn nữa không? MH21:36:42 05/02/2022Là món ăn khoái khẩu của nhiều người với mức giá chẳng hề rẻ, tuy nhiên không phải ai cũng biết quá trình sơ chế lòng lợn se điếu