Từ Hi Thái hậu ăn đủ sơn hào hải vị nhưng không đụng đến 2 món này, lý do sốc

Từ Hi Thái hậu nổi tiếng vì sự xa hoa bậc nhất trong lịch sử Trung Quốc. Mỗi bữa cơm của bà đều vô cùng xa xỉ và lãng phí, bất chấp sự suy vi từng ngày của Thanh triều nhưng tuyệt đối không chứa 2 món này.

Từ Hi Thái hậu, nhân vật quyền lực khuynh đảo triều đình nhà Thanh, không chỉ nổi tiếng với sự xa hoa bậc nhất lịch sử Trung Quốc mà còn bởi những giai thoại ly kỳ về cuộc sống cung đình của bà. Dù mỗi bữa ăn là một sự lãng phí tột độ với hàng trăm món sơn hào hải vị, bất chấp sự suy vi từng ngày của Đại Thanh, Từ Hi lại có hai món kiêng khem đặc biệt: thịt bò và thịt chó.

Sự lựa chọn này không đến từ sở thích cá nhân đơn thuần, mà ẩn chứa những ý nghĩa sâu xa về phong tục, tín ngưỡng và cả triết lý dưỡng nhan của người phụ nữ quyền lực này.

Thịt bò: Sự kiêng kỵ từ bài học lịch sử và tín ngưỡng Mãn Châu

Có hai lý do chính giải thích cho sự kiêng kỵ này, một phần đến từ bài học lịch sử và phần còn lại từ tín ngưỡng truyền thống của tộc Mãn Châu. Thứ nhất, bài học từ nhà Minh và tầm quan trọng của gia súc trong nông nghiệp. Vào thời nhà Minh, sản xuất nông nghiệp chủ yếu dựa vào sức kéo của trâu, bò cùng với các công cụ cày bừa bằng sắt. Gia súc không chỉ là tài sản quý giá mà còn là một công cụ sản xuất vô cùng quan trọng, quyết định đến năng suất mùa màng, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển và ổn định của đất nước.

Nhận thức được điều này, triều Minh đã ban hành các quy định nghiêm cấm việc buôn bán và mổ gia súc một cách bừa bãi. Khi triều Thanh lên nắm quyền, với sự kế thừa và rút kinh nghiệm từ các triều đại trước, họ tiếp tục duy trì và củng cố quy định này. Vua Thanh chỉ cho phép mổ gia súc trong những hoạt động tế lễ lớn và trang trọng, nhằm đảm bảo nguồn lực sản xuất nông nghiệp được bảo toàn. Việc mổ bừa bãi sẽ bị trừng phạt nghiêm khắc.

Thứ hai, tín ngưỡng và phong tục của người Mãn Châu. Người Mãn Châu, tộc người đã lập nên nhà Thanh, vốn có tín ngưỡng sâu sắc và coi trọng một số loài vật, trong đó có trâu (bò). Đối với Thanh triều nói riêng, trâu chỉ được dùng làm vật cúng tế trong những ngày trọng đại nhất, thể hiện sự tôn kính đối với thần linh và tổ tiên. Điều đáng nói là, ngay cả khi được dùng làm vật cúng tế, con trâu/bò đó cũng không hề bị lấy thịt để ăn mà sẽ được bán đi sau nghi lễ.

Từ Hi Thái hậu, với tư cách là người đứng đầu và duy trì truyền thống của triều đại, luôn tuân thủ nghiêm ngặt di huấn tổ tiên, tôn trọng gia súc và tuyệt nhiên không bao giờ sử dụng chúng làm thức ăn. Sự kiêng kỵ này không chỉ là quy định mà còn là một phần trong niềm tin tâm linh, thể hiện sự hòa hợp với tự nhiên và duy trì cân bằng trong xã hội nông nghiệp.

Tuy nhiên, dù kiêng thịt bò, Từ Hi lại có một thói quen đặc biệt liên quan đến sữa bò. Mỗi bữa sáng, bà đều uống một loại trà sữa được pha chế công phu từ sữa bò tươi và một phần sữa người. Thói quen này không phải vì giá trị dinh dưỡng thuần túy, mà bởi lẽ Từ Hi vốn là một phụ nữ "cuồng" cái đẹp. Sinh thời, bà từng để lại câu nói bất hủ: "Một người phụ nữ nếu không biết cách ăn vận cho mình thì sống làm gì còn ý nghĩa".

Thịt chó: Kiêng kỵ từ truyền thuyết và văn hóa săn bắn của tộc Mãn

Lý do khiến Từ Hi Thái hậu không bao giờ ăn thịt chó không phải vì bà là người yêu chó, nuôi chó như thú cưng không nỡ lòng ăn thịt chúng. Nguyên nhân sâu xa hơn nằm ở phong tục và tín ngưỡng của tộc người Mãn Châu, gốc gác của triều Thanh.

Theo truyền thuyết, việc kiêng ăn thịt chó của người Mãn có liên quan mật thiết đến câu chuyện về Hoàng đế khai quốc Nỗ Nhĩ Cáp Xích . Tương truyền, năm xưa, khi Nỗ Nhĩ Cáp Xích còn đang trong thời kỳ gây dựng cơ nghiệp, ông từng bị quân đội nhà Minh dưới sự truy đuổi của Lý Thành Lương dồn vào đường cùng. Ông buộc phải lẩn trốn vào một đám lau sậy dày đặc.

Quân Minh đã phóng hỏa đốt trụi nơi ấy, Nỗ Nhĩ Cáp Xích những tưởng lần này khó sống. Nào ngờ, chẳng biết từ đâu, một con chó bất ngờ chạy đến, cả người nó dính đầy nước. Con chó đã dùng nước trên người mình để dập lửa quanh chỗ Nỗ Nhĩ Cáp Xích ẩn náu, cứu ông thoát khỏi cảnh nguy nan. Nhờ có chú chó trung thành này, Nỗ Nhĩ Cáp Xích mới có thể sống sót và tiếp tục xây dựng nên đế nghiệp nhà Thanh.

Kể từ sự kiện đó, để tưởng nhớ ân nghĩa và lòng trung thành của loài chó, người Mãn Châu đã hình thành tập tục kiêng ăn thịt chó. Đây không chỉ là một quy định mà còn là một phần trong văn hóa và lòng biết ơn sâu sắc của cả dân tộc. Họ không dùng da chó để làm quần áo hay mũ đội, thể hiện sự tôn trọng tuyệt đối đối với loài vật này.

Không chỉ vậy, tộc Mãn vốn xuất thân là một bộ tộc chuyên săn bắt ở vùng Đông Bắc. Trong những cuộc đi săn đầy khắc nghiệt của họ, chó đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chúng là công cụ đắc lực để đánh hơi con mồi, theo dõi dấu vết, đuổi bắt và báo tin khi phát hiện nguy hiểm hoặc mục tiêu. Đối với người Mãn, loài chó không chỉ đơn thuần là công cụ lao động mà còn giống như một người bạn tri kỷ, một thành viên trong gia đình. Mối quan hệ gắn bó sâu sắc này càng củng cố thêm tập tục kiêng ăn thịt chó.

Những kiêng kỵ và đặc trưng ẩm thực cung đình Thanh triều

Những quy tắc ẩm thực của Từ Hi Thái hậu chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh phức tạp và đầy màu sắc của ẩm thực cung đình Thanh triều. Bữa ăn của hoàng đế và thái hậu không chỉ là để no bụng mà còn là biểu tượng của quyền lực, sự xa hoa và tuân thủ các quy tắc nghi lễ, phong tục.

Ngoài thịt bò và thịt chó, hoàng gia Mãn Thanh còn có thể kiêng kỵ một số loại thực phẩm khác tùy theo tín ngưỡng cá nhân của từng hoàng đế, hoặc theo các quy tắc trong những dịp lễ tết đặc biệt. Chẳng hạn, một số người kiêng ăn thịt ngựa vì ngựa là phương tiện chiến tranh quan trọng, hoặc kiêng một số loại cá nhất định.

Những kiêng kỵ này, như của Từ Hi Thái hậu, thường mang ý nghĩa sâu sắc hơn là chỉ đơn thuần về khẩu vị. Chúng phản ánh niềm tin tâm linh, sự tôn trọng đối với lịch sử, tổ tiên, hoặc thậm chí là những kinh nghiệm sống được truyền lại qua nhiều thế hệ.

Đối với Từ Hi, việc tuân thủ các kiêng kỵ này, đặc biệt là với thịt bò và thịt chó, không chỉ là giữ gìn truyền thống mà còn là thể hiện sự gắn bó với cội nguồn Mãn Châu, ngay cả khi bà là một người phụ nữ có lối sống cực kỳ hiện đại và phóng khoáng so với thời đại của mình.

Thái giám phục vụ phi tần tắm, tưởng "việc nhẹ lương cao", vào làm mới vỡ mộng Hoa Tuyết18:23:09 31/05/2025Trong cung điện xa hoa, ngoài cung nữ thì thái giám là người chịu tủi nhụ.c nhiều nhất. Họ không chỉ có nhiệm vụ chạy vặt mà còn phải đảm nhận một công việc nhọc nhằn là hầu hạ các phi tần, đặc biệt là tắm rửa.