Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị

team youtube21:48 24/06/2021

 2  |  0 Thảo luận  |  Báo cáo

Theo dõi trên

Bất cứ ai là fan của phim truyền hình cổ trang Trung Quốc ắt hẳn đều biết đến kẹo hồ lô. Hình ảnh những xiên kẹo dài với viên tròn đỏ mọng được những cụ ông cụ bà, chú bé cầm trên tay đi rao bán trên các cảnh chợ tấp nhập với tiếng rao quen thuộc "kẹo hồ lô đây!". Có thể thấy, món kẹo này đã có từ rất lâu đời và đã trở thành biểu tượng văn hóa của người Trung Hoa.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 1

Nguồn gốc của kẹo hồ lô

Người Trung Quốc tương truyền rằng, vào thời nhà Tống (960-1279), có một phi tần được sủng ái của hoàng đế Tống Quang Tông (1147-1200) không may mắc phải căn bệnh trầm trọng. Nhà vua đã triệu tất cả những thái y giỏi vào hoàng cung chẩn bệnh nhưng họ đều không có cách chữa trị.

Trong lúc nhà vua đang tuyệt vọng thì có một vị thần y trong dân gian diện kiến và xin nhà vua để mình chữa trị cho vị phi tần đó. Phương thuốc ông đưa ra vô cùng đơn giản đó là bọc những quả táo gai trong nước đường đun nóng, ăn từ 5 đến 10 viên trước mỗi bữa ăn thì chắc chắn sẽ khỏi bệnh.

Và kết quả thật thần kỳ, phương thuốc đã phát huy tác dụng khiến cho vua, các thái y và quan lại trong triều hết sức kinh ngạc. Sau đó phương thuốc này cũng được lan truyền trong dân gian, người dân tin rằng nó là một phương thuốc quý vừa có thể trị bệnh, vừa là món ăn tốt cho sức khỏe.

Thật ra, hình dạng ban đầu của kẹo hồ lô không phải như những xiên kẹo dài như bây giờ. Khi mới ra đời, nó chỉ là xiên kẹo có 2 quả táo gai, một quả nhỏ phía trên và một quả lớn phía dưới, nhìn giống hệt như hồ lô nên người dân đặt cho nó cái tên đấy.

Lâu dần, khi triều đại cũng như con người thay đổi thì thì kẹo hồ lô cũng có nhiều sự cải biên, đó là một xiên kẹo tăng lên từ 8 đến 10 viên nhưng tên gọi kẹo hồ lô thì vẫn giữ như trước. Trung Quốc còn sáng tạo và đa dạng thêm hương vị của kẹo hồ lô bằng các loại nguyên liệu khác như quả quất vàng, hạt dẻ, hạt chà là...

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 2

Ngoài ra, kẹo hồ lô cũng đa dạng hơn như: chuối, dâu tây, dứa, kiwi, nho... Mặc dù màu đỏ nguyên thủy của kẹo hồ lô đã đủ hấp dẫn nhưng nếu điểm thêm vài viên kẹo hồ lô hiện đại thì càng khiến xiên kẹo trở nên đầy màu sắc và càng bắt mắt gấp bội.

Những người bán hàng rong sẽ tết rơm thành một cây trụ dài, rồi cắm những xiên kẹo hồ lô lên đó, rong ruổi khắp nơi trong thành phố rao bán. Thời xưa ở Trung Quốc, không chỉ có trẻ em mà ngay cả những người lớn tuổi cũng bị cuốn hút với các xiên kẹo ngọt màu sắc đỏ óng vô cùng hấp dẫn này.

Cách làm kẹo hồ lô

Cách làm kẹo hồ lô cũng khá đơn giản. Đầu tiên là việc rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. Tiếp theo là nhúng những que táo gai vào trong nước đường đun nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi).

Công đoạn cuối cùng là để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn. Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.

Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tùy thuộc vào tay nghề của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ đường thắng quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 3

Ý nghĩa may mắn của kẹo hồ lô

Với người dân Trung Quốc nói chung và người dân Bắc Kinh nói riêng, tuổi thơ của họ gắn liền với vị ngọt của những xiên kẹo hồ lô. Tiếng rao với tiếng xe đạp lóc cóc trên những ngõ nhỏ thâm trầm của Bắc Kinh trong màn sương sớm vẫn còn quẩn quanh vương vất, những xiên kẹo đỏ rung rinh theo sau nhịp guồng xe đã trở thành vẻ đẹp không thể lẫn vào đâu của thành phố này.

Bên cạnh vị ngọt thanh khó cưỡng thì những viên kẹo hồ lô đỏ rực còn tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành. Do đó, người Trung Quốc còn quan niệm rằng, ăn kẹo hồ lô cũng có tác dụng xua đuổi vận xui và mang lại may mắn, tốt đẹp cho người ăn.

Ngoài ra, hình ảnh những viên kẹo tròn trịa, căng đầy và đỏ rực còn tượng trưng cho sự viên mãn, đầy đủ, sung túc. Vậy nên, những người bán vẫn giữ màu đỏ làm màu chủ đạo của xiên kẹo nhưng cũng kết hợp thêm nhiều màu sắc khác để trông nó hấp dẫn, thu hút hơn.

Mặc dù kẹo hồ lô là món ăn vặt có mặt quanh năm ở Trung Quốc, thế nhưng với ý nghĩa đầy tốt đẹp nêu trên nên món ăn này càng được bán rầm rộ hơn vào dịp đầu năm mới. Người Trung Quốc còn có thói quen mua kẹo hồ lô tặng các trẻ nhỏ với ý nghĩa mong các bé khỏe mạnh và gặp nhiều may mắn.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 4

Đặc biệt, ngày mùng 9/1 hàng năm còn được chọn làm ngày lễ hội kẹo hồ lô ở Thanh Đảo. Lễ hội kẹo hồ lô thường kéo dài cả tuần và thu hút rất nhiều khách du lịch trong nước lẫn ngoài nước kéo đến tham gia.

Kẹo hồ lô cũng xuất hiện nhiều trong nghệ thuật. Người Trung Quốc đã sáng tác bài hát về những viên kẹo ngọt và có hẳn một bộ phim truyền hình dài tập do nữ diễn viên nổi tiếng Từ Cầm Ca Oa đóng vai chính mang tên Kẹo Hồ Lô. Viên kẹo xuất hiện nhiều nhất trong các bộ phim cổ trang càng tăng thêm vị thế đặc biệt của nó trong truyền thống của người Trung Hoa. Những du khách đến với thành phố lịch sử này cũng muốn nếm thử món kẹo lạ miệng này với một cảm giác thích thú đặc biệt.

Những viên kẹo hồ lô cũng phổ biến khắp nơi của Trung Quốc. Nhưng trong tâm trí người dân Trung Quốc thì kẹo hồ lô không ở đâu có thể sánh được với thủ đô Bắc Kinh. Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố. Tiếng rao chính là thứ âm thanh tạo ra sự khác biệt lớn nhất giữa những người bán rong kẹo hồ lô này với những người bán rong khác.

Có thể nói, đây là một món ăn đặc sắc mà chỉ ở Trung Quốc mới có. Kẹo hồ lô đã trở thành biểu tượng văn hóa của đất nước này. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị của những chiếc kẹo vô cùng thơm ngon khiến cho du khách không thể cầm lòng và chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên khi tới tới Trung Quốc.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 5

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 6

Bạn có THÍCH bài viết này chứ?
Không

Chủ đề liên quan

Cơm tấm "Sà Bì Chưởng" của Độ Mixi - Pewpew và Xemesis vừa mở bán đã gây tranh cãi

Cơm tấm "Sà Bì Chưởng" của Độ Mixi - Pewpew và Xemesis vừa mở bán đã gây tranh cãi
team youtube22:36:30 19/06/2021
Là một trong số những món ăn nổi bật của Sài Gòn, cơm tấm được rất nhiều người ưa chuộng và coi đó là món ăn bình dân phổ biến dễ kiếm trên đường phố. Cơm tấm có nhiều kiểu khác nhau, nhưng cơ bản có sườn, bì, chả trứng rất dễ ăn. Mới đây, bộ 3 đình đám của...

 3  |  0 Thảo luận  |  

Ôn Bích Hà - "Đát Kỷ" đẹp nhất màn ảnh lộ mặt đơ cứng, lão hóa nhưng netizen rần rần khen ngợi

Ôn Bích Hà - "Đát Kỷ" đẹp nhất màn ảnh lộ mặt đơ cứng, lão hóa nhưng netizen rần rần khen ngợi
team youtube10:44:33 19/06/2021
Mới đây, nữ diễn viên 55 tuổi Ôn Bích Hà gây chú ý khi xuất hiện tại sự kiện của một thương hiệu rượu. Cô mặc váy hai dây màu vàng và đội mũ vành rất trẻ trung. Tuy nhiên, tượng đài nhan sắc Hong Kong một thời khiến khán giả bất ngờ với nhan sắc khác trước rất nhiều....

 3  |  0 Thảo luận  |  

James Corden - Nam MC đình đám thế giới chế giễu trứng vịt lộn, chân gà của châu Á là kinh tởm

James Corden - Nam MC đình đám thế giới chế giễu trứng vịt lộn, chân gà của châu Á là kinh tởm
team youtube17:20:13 12/06/2021
Mỗi quốc gia, mỗi châu lục đều có văn hóa ẩm thực khác nhau. Vậy nên không khó hiểu khi một số người phương Tây không ăn được những món ăn đặc trưng của Á đông. Thế nhưng không ăn được khác hoàn toàn với việc xúc phạm, chế giễu văn hóa và lòng tự tôn của người khác. Mới...

 4  |  0 Thảo luận  |  

Những món ăn kỳ lạ chỉ dành cho giới thượng lưu, nghe giá thôi cũng đủ "xỉu up xỉu down"

Những món ăn kỳ lạ chỉ dành cho giới thượng lưu, nghe giá thôi cũng đủ "xỉu up xỉu down"
team youtube12:37:39 12/06/2021
Ortolan - Chim họa mi nướng Chim họa mi từ trước tới nay được biết đến là một loài chim có giọng hót rất hay thay vì là một món ăn hấp dẫn. Thế nhưng tại Pháp, người ta lại xem nó như một món ăn sang chảnh, một đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực bởi mùi vị quá...

 5  |  0 Thảo luận  |  

Bella Ranee - Nữ thần cổ trang đẹp nhất Tbiz cùng mối tình "Romeo và Juliet" với Weir Sukollawat

Bella Ranee - Nữ thần cổ trang đẹp nhất Tbiz cùng mối tình "Romeo và Juliet" với Weir Sukollawat
team youtube08:00:24 08/06/2021
Thái Lan có nhiều đài truyền hình nổi tiếng như CH3, CH7, One HD... và những nhà đài này đều là đối thủ không đội trời chung với nhau. Chính vì vậy, nhiều cặp đôi nổi tiếng xứ chùa vàng chẳng may yêu nhau nhưng lại ở hai chiến tuyến đối nghịch nhau đều phải vô cùng thận trọng trong...

 4  |  0 Thảo luận  |  

Sự thật ít ai biết về Tử Cấm Thành: Lãnh cung là có thật? Bóng người nhảy múa trong điện Thái Hòa?

Sự thật ít ai biết về Tử Cấm Thành: Lãnh cung là có thật? Bóng người nhảy múa trong điện Thái Hòa?
team youtube23:11:40 05/06/2021
Cố Cung Bắc Kinh hay còn được gọi là Tử Cấm Thành, là cung điện của 24 triều vua từ giữa nhà Minh đến cuối nhà Thanh, được xây dựng vào năm thứ 4 đời Minh Thành Tổ. Trong suốt 600 năm lịch sử, Cố Cung đã mang theo nhiều thăng trầm và những bí mật phong phú trường tồn...

 6  |  0 Thảo luận  |  

Số phận "vật dư thừa" của thái giám và bí mật khi tịnh thân khiến ai cũng phải kinh hãi

Số phận "vật dư thừa" của thái giám và bí mật khi tịnh thân khiến ai cũng phải kinh hãi
team youtube17:00:52 05/06/2021
Hoạn quan hay thái giám, công công... là cách gọi chung dùng để chỉ những người đàn ông phải trải qua quá trình tịnh thân để được vào làm việc trong cung đình. Trong lịch sử Trung Hoa nói riêng, tầng lớp này đã xuất hiện từ thời Tây Chu và chuyên dùng vào những việc như truyền lệnh, canh...

 3  |  0 Thảo luận  |  

Nhậm Gia Luân lộ ảnh "cảnh ngược" đẹp xuất sắc ở Ngự Giao Ký

Nhậm Gia Luân lộ ảnh "cảnh ngược" đẹp xuất sắc ở Ngự Giao Ký
team youtube22:15:02 25/05/2021
Sau hàng loạt ảnh hậu trường ngọt ngào và lãng mạn, Ngự Giao Ký chính thức bước vào giai đoạn quay những cảnh ngược tâm. Vừa qua, một bức ảnh Nhậm Gia Luân (trong vai nhân vật người cá Trường Ý) nằm trọng thương hấp hối khiến ai nấy đau lòng và hốt hoảng. Trong ảnh, Nhậm Gia Luân đang...

 4  |  0 Thảo luận  |  

Giang Nhất Yến - "Đệ nhất trà xanh" Cbiz giật chồng, ăn cắp chất xám, cướp vai của đồng nghiệp

Giang Nhất Yến - "Đệ nhất trà xanh" Cbiz giật chồng, ăn cắp chất xám, cướp vai của đồng nghiệp
team youtube09:39:18 28/04/2021
Giang Nhất Yến được mệnh danh là nữ thần văn nghệ đình đám của làng giải trí Hoa ngữ, được cộng đồng mạng hết lời khen ngợi là thanh thuần như hoa cúc. Thế nhưng đằng sau nữ diễn viên xinh đẹp này lại là một bể phốt khiến dân tình không tin nổi. Dân mạng xứ Trung thường đặt...

 4  |  0 Thảo luận  |  

Triệu Lệ Dĩnh ly hôn Phùng Thiệu Phong - Hàng loạt dấu hiệu rạn nứt rõ mồn một trước đó được khui ra

Triệu Lệ Dĩnh ly hôn Phùng Thiệu Phong - Hàng loạt dấu hiệu rạn nứt rõ mồn một trước đó được khui ra
team youtube15:42:26 24/04/2021
Hôm 23/4, làng giải trí Hoa ngữ sốc nặng trước thông tin Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong chính thức ly hôn sau gần 3 năm bên nhau. Cả hai lấy lý do công việc quá bận rộn, gần ít xa nhiều nên tình cảm ngày càng nhạt nhoà. Từ nay về sau, cặp đôi sẽ quay lại làm...

 5  |  0 Thảo luận  |  

Dịch Lập Cạnh - MC "chặt chém" nhất Cbiz khiến Dương Mịch tái mặt, Lý Nhược Đồng "câm nín"

Dịch Lập Cạnh - MC "chặt chém" nhất Cbiz khiến Dương Mịch tái mặt, Lý Nhược Đồng "câm nín"
team youtube11:30:01 24/04/2021
Dịch Lập Cạnh là cái tên khá xa lạ với khán giả Việt nhưng lại là cơn ác mộng đối với các nghệ sĩ Hoa ngữ. Nữ MC này thường xuyên đưa ra những câu hỏi chặt chém khiến các nghệ sĩ lâm vào thế bí, đôi khi cứng họng không biết phải đáp trả làm sao. Dịch Lập Cạnh...

 1  |  0 Thảo luận  |  

Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong ly hôn sau 3 năm chung sống khiến netizen chấn động

Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong ly hôn sau 3 năm chung sống khiến netizen chấn động
team youtube12:00:48 23/04/2021
Sáng nay (23/4), văn phòng làm việc của cả 2 nghệ sĩ Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong đồng loạt ra thông cáo báo chí tuyên bố cặp đôi chính thức ly hôn trong hòa bình sau 3 năm chung sống. Nguyên nhân hiện tại được cho là vì lịch trình công việc của 2 bên dày đặc, tình...

 3  |  0 Thảo luận  |