Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị

team youtube21:48 24/06/2021

 2  |  0 Thảo luận  |  Báo cáo

Theo dõi trên

Bất cứ ai là fan của phim truyền hình cổ trang Trung Quốc ắt hẳn đều biết đến kẹo hồ lô. Hình ảnh những xiên kẹo dài với viên tròn đỏ mọng được những cụ ông cụ bà, chú bé cầm trên tay đi rao bán trên các cảnh chợ tấp nhập với tiếng rao quen thuộc "kẹo hồ lô đây!". Có thể thấy, món kẹo này đã có từ rất lâu đời và đã trở thành biểu tượng văn hóa của người Trung Hoa.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 1

Nguồn gốc của kẹo hồ lô

Người Trung Quốc tương truyền rằng, vào thời nhà Tống (960-1279), có một phi tần được sủng ái của hoàng đế Tống Quang Tông (1147-1200) không may mắc phải căn bệnh trầm trọng. Nhà vua đã triệu tất cả những thái y giỏi vào hoàng cung chẩn bệnh nhưng họ đều không có cách chữa trị.

Trong lúc nhà vua đang tuyệt vọng thì có một vị thần y trong dân gian diện kiến và xin nhà vua để mình chữa trị cho vị phi tần đó. Phương thuốc ông đưa ra vô cùng đơn giản đó là bọc những quả táo gai trong nước đường đun nóng, ăn từ 5 đến 10 viên trước mỗi bữa ăn thì chắc chắn sẽ khỏi bệnh.

Và kết quả thật thần kỳ, phương thuốc đã phát huy tác dụng khiến cho vua, các thái y và quan lại trong triều hết sức kinh ngạc. Sau đó phương thuốc này cũng được lan truyền trong dân gian, người dân tin rằng nó là một phương thuốc quý vừa có thể trị bệnh, vừa là món ăn tốt cho sức khỏe.

Thật ra, hình dạng ban đầu của kẹo hồ lô không phải như những xiên kẹo dài như bây giờ. Khi mới ra đời, nó chỉ là xiên kẹo có 2 quả táo gai, một quả nhỏ phía trên và một quả lớn phía dưới, nhìn giống hệt như hồ lô nên người dân đặt cho nó cái tên đấy.

Lâu dần, khi triều đại cũng như con người thay đổi thì thì kẹo hồ lô cũng có nhiều sự cải biên, đó là một xiên kẹo tăng lên từ 8 đến 10 viên nhưng tên gọi kẹo hồ lô thì vẫn giữ như trước. Trung Quốc còn sáng tạo và đa dạng thêm hương vị của kẹo hồ lô bằng các loại nguyên liệu khác như quả quất vàng, hạt dẻ, hạt chà là...

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 2

Ngoài ra, kẹo hồ lô cũng đa dạng hơn như: chuối, dâu tây, dứa, kiwi, nho... Mặc dù màu đỏ nguyên thủy của kẹo hồ lô đã đủ hấp dẫn nhưng nếu điểm thêm vài viên kẹo hồ lô hiện đại thì càng khiến xiên kẹo trở nên đầy màu sắc và càng bắt mắt gấp bội.

Những người bán hàng rong sẽ tết rơm thành một cây trụ dài, rồi cắm những xiên kẹo hồ lô lên đó, rong ruổi khắp nơi trong thành phố rao bán. Thời xưa ở Trung Quốc, không chỉ có trẻ em mà ngay cả những người lớn tuổi cũng bị cuốn hút với các xiên kẹo ngọt màu sắc đỏ óng vô cùng hấp dẫn này.

Cách làm kẹo hồ lô

Cách làm kẹo hồ lô cũng khá đơn giản. Đầu tiên là việc rửa, tách hạt và xâu những quả táo gai đã tách hạt vào que tre. Tiếp theo là nhúng những que táo gai vào trong nước đường đun nóng (thắng đường cho đến khi kéo được thành sợi).

Công đoạn cuối cùng là để nguội để tạo thành một lớp vỏ cứng và giòn. Một số thành phần khác như khoai lang hay hạt dẻ nước sẽ được hấp trước khi đem làm kẹo hồ lô. Để làm cho những viên kẹo được tròn đẹp, những quả táo gai sẽ được nhồi thêm đậu xanh hoặc những loại nhân khác.

Tuy nhiên những viên kẹo hồ lô làm ra có chất lượng khác nhau tùy thuộc vào tay nghề của từng người làm kẹo. Với những người làm kẹo việc điều chỉnh nhiệt độ là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến chất lượng của viên kẹo. Nếu nhiệt độ đường thắng quá thấp, viên kẹo sẽ bị dính. Còn nếu quá cao thì lớp vỏ ngoài của kẹo sẽ trông tối màu và mùi vị cũng giảm hấp dẫn đi phần nào.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 3

Ý nghĩa may mắn của kẹo hồ lô

Với người dân Trung Quốc nói chung và người dân Bắc Kinh nói riêng, tuổi thơ của họ gắn liền với vị ngọt của những xiên kẹo hồ lô. Tiếng rao với tiếng xe đạp lóc cóc trên những ngõ nhỏ thâm trầm của Bắc Kinh trong màn sương sớm vẫn còn quẩn quanh vương vất, những xiên kẹo đỏ rung rinh theo sau nhịp guồng xe đã trở thành vẻ đẹp không thể lẫn vào đâu của thành phố này.

Bên cạnh vị ngọt thanh khó cưỡng thì những viên kẹo hồ lô đỏ rực còn tượng trưng cho sự may mắn, tốt lành. Do đó, người Trung Quốc còn quan niệm rằng, ăn kẹo hồ lô cũng có tác dụng xua đuổi vận xui và mang lại may mắn, tốt đẹp cho người ăn.

Ngoài ra, hình ảnh những viên kẹo tròn trịa, căng đầy và đỏ rực còn tượng trưng cho sự viên mãn, đầy đủ, sung túc. Vậy nên, những người bán vẫn giữ màu đỏ làm màu chủ đạo của xiên kẹo nhưng cũng kết hợp thêm nhiều màu sắc khác để trông nó hấp dẫn, thu hút hơn.

Mặc dù kẹo hồ lô là món ăn vặt có mặt quanh năm ở Trung Quốc, thế nhưng với ý nghĩa đầy tốt đẹp nêu trên nên món ăn này càng được bán rầm rộ hơn vào dịp đầu năm mới. Người Trung Quốc còn có thói quen mua kẹo hồ lô tặng các trẻ nhỏ với ý nghĩa mong các bé khỏe mạnh và gặp nhiều may mắn.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 4

Đặc biệt, ngày mùng 9/1 hàng năm còn được chọn làm ngày lễ hội kẹo hồ lô ở Thanh Đảo. Lễ hội kẹo hồ lô thường kéo dài cả tuần và thu hút rất nhiều khách du lịch trong nước lẫn ngoài nước kéo đến tham gia.

Kẹo hồ lô cũng xuất hiện nhiều trong nghệ thuật. Người Trung Quốc đã sáng tác bài hát về những viên kẹo ngọt và có hẳn một bộ phim truyền hình dài tập do nữ diễn viên nổi tiếng Từ Cầm Ca Oa đóng vai chính mang tên Kẹo Hồ Lô. Viên kẹo xuất hiện nhiều nhất trong các bộ phim cổ trang càng tăng thêm vị thế đặc biệt của nó trong truyền thống của người Trung Hoa. Những du khách đến với thành phố lịch sử này cũng muốn nếm thử món kẹo lạ miệng này với một cảm giác thích thú đặc biệt.

Những viên kẹo hồ lô cũng phổ biến khắp nơi của Trung Quốc. Nhưng trong tâm trí người dân Trung Quốc thì kẹo hồ lô không ở đâu có thể sánh được với thủ đô Bắc Kinh. Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm có cắm rất nhiều xiên hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp, những chiếc xe bốn bánh, mang những sắc màu sặc sỡ đi khắp nơi trong thành phố. Tiếng rao chính là thứ âm thanh tạo ra sự khác biệt lớn nhất giữa những người bán rong kẹo hồ lô này với những người bán rong khác.

Có thể nói, đây là một món ăn đặc sắc mà chỉ ở Trung Quốc mới có. Kẹo hồ lô đã trở thành biểu tượng văn hóa của đất nước này. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị của những chiếc kẹo vô cùng thơm ngon khiến cho du khách không thể cầm lòng và chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên khi tới tới Trung Quốc.

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 5

Kẹo hồ lô - Món ăn nổi tiếng nhất phim cổ trang Trung Quốc và những câu chuyện thú vị - Hình 6

Bạn có THÍCH bài viết này chứ?
Không

Chủ đề liên quan

Lưu Diệc Phi là nữ thần cổ trang nhưng suốt 20 năm không đóng phim nhà Thanh, lý do là gì?

Lưu Diệc Phi là nữ thần cổ trang nhưng suốt 20 năm không đóng phim nhà Thanh, lý do là gì?
An Nhi20:59:47 09/11/2021
Dù được mệnh danh là thần tiên tỷ tỷ của showbiz Hoa ngữ nhờ vẻ ngoài thoát tục trong tạo hình cổ trang nhưng suốt nhiều năm hoạt động nghệ thuật, Lưu Diệc Phi chưa từng tham gia phim thể loại cung đấu nhà Thanh. Lưu Diệc Phi được mọi người biết đến với danh xưng thần tiên tỷ tỷ...

 5  |  0 Thảo luận  |  

Người Singapore bán hàng rong suốt 200 năm, được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới

Người Singapore bán hàng rong suốt 200 năm, được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới
Hà Hà15:58:16 12/07/2021
Mỗi thành phố trên thế giới đều có biểu tượng riêng cho mình. Ví dụ như nhà hát Opera ở Sydney (Australia), tượng Nữ thần Tự do ở New York (Mỹ), tháp Eiffel ở Paris (Pháp)... Nhưng đối với Singapore, bên cạnh Merlion (mình cá đầu sư tử) thì văn hóa bán hàng rong cũng là biểu tượng đặc trưng...

 2  |  0 Thảo luận  |  

Điền Gia Thụy "đệ đệ hai mặt" Cung Viễn Chủy, visual đầy tiên khí, fan mê mệt

Điền Gia Thụy "đệ đệ hai mặt" Cung Viễn Chủy, visual đầy tiên khí, fan mê mệt
Lan Chi17:42:37 29/03/2025
Chỉ một bộ phim Vân Chi Vũ đã giúp cho Điền Gia Thụy từ gương mặt lạ lẫm bỗng chốc trở thành cái tên được người người hâm mộ. Anh còn được đánh giá là tiểu sinh lưu lượng mới đầy tiềm năng của Cbiz.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Thê thiếp ngày xưa được 1 "đặc quyền" đáng sợ, chính thất cũng không có

Thê thiếp ngày xưa được 1 "đặc quyền" đáng sợ, chính thất cũng không có
Minh Lợi17:19:18 19/03/2025
Trong xã hội phong kiến Trung Hoa, thê thiếp chỉ được xem như những món hàng, bị mua bán và không có quyền lợi gì đáng kể, thậm chí còn không có vị trí chính thức trong gia phả nhà chồng.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Lăng mộ Từ Hi Thái hậu cất giấu 10 báu vật, 1 món bị lấy trộm

Lăng mộ Từ Hi Thái hậu cất giấu 10 báu vật, 1 món bị lấy trộm
Hoàng Phúc16:34:09 14/03/2025
Từ Hi sinh thời vốn ham mê châu báu ngọc ngà, khi qua đời còn được mai táng theo số trân kỳ dị bảo có giá trị lên tới hàng trăm triệu lượng bạc. Trong số những báu vật được Từ Hi Thái hậu mang theo vào lăng mộ có 10 báu vật quý giá nhất.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Càn Long 81 tuổi, vẫn ra lệnh thị tẩm người phụ nữ 78 tuổi, danh tính bất ngờ!

Càn Long 81 tuổi, vẫn ra lệnh thị tẩm người phụ nữ 78 tuổi, danh tính bất ngờ!
JLO20:42:42 10/03/2025
Trong bộ phim cung đấu Hậu cung Như Ý truyện , để lại ấn tượng sâu sắc không chỉ có nhân vật Càn Long và Như Ý hay Lệnh Phi Vệ Yến Uyển mà Du Phi Hải Lan cũng để lại điểm nhấn đặc biệt khiến người xem vô cùng thích thú.

 1  |  0 Thảo luận  |  

Bạch Lộc bị sao nữ ủng hộ đường bò 'chơi bẩn', đánh giá xấu ác ý, CĐM bức xúc

Bạch Lộc bị sao nữ ủng hộ đường bò 'chơi bẩn', đánh giá xấu ác ý, CĐM bức xúc
Hoàng Anh12:41:28 09/03/2025
Ngay lúc này, vụ việc Bạch Lộc và bộ phim Bắc Thượng bị chơi xấu đang thu hút nhiều sự quan tâm trên mạng xã hội. Theo đó, dù được khen ngợi rất nhiều nhưng trên Douban, Bắc Thượng lại nhận lượng đánh giá 1 sao rất lớn.

 1  |  0 Thảo luận  |  

Ai cũng sợ lấy công chúa nhà Đường, đặc biệt là các đại gia tộc, vì sao?

Ai cũng sợ lấy công chúa nhà Đường, đặc biệt là các đại gia tộc, vì sao?
Minh Lợi21:34:33 05/03/2025
Trong suy nghĩ của người hiện đại, việc một người đàn ông thời xưa được cưới công chúa, trở thành phò mã, rõ ràng là chuyện vô cùng vinh quang. Rất nhiều bộ phim cổ trang cũng xây dựng tình tiết tương tự.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Đào giếng nước xong, tại sao người xưa lại phải thả hai con rùa vào?

Đào giếng nước xong, tại sao người xưa lại phải thả hai con rùa vào?
Minh Lợi21:24:08 28/02/2025
Trước khi có nước máy, người xưa chủ yếu dựa vào việc đào giếng để lấy nước. Điều thú vị là khi người ta đào giếng cổ, người ta thường tìm thấy những con rùa khổng lồ dưới đáy giếng.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Angelababy động thái gắt hậu Diệp Kha sinh con, Huỳnh Hiểu Minh sợ xanh mặt

Angelababy động thái gắt hậu Diệp Kha sinh con, Huỳnh Hiểu Minh sợ xanh mặt
Minh Lan16:36:04 28/02/2025
Sau thông tin Diệp Kha hạ sinh con thứ hai cho Huỳnh Hiểu Minh, cộng đồng mạng đổ dồn sự chú ý về phía Angelababy và quyền thừa kế. Mới đây, Angelababy đã có động thái được cho là phủ đầu chồng cũ, chứng minh sự tự lập của bản thân.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Trần Nghiên Hy vui tươi hậu ly dị, lộ ba điều kiện chia tay của cặp đôi thế kỷ

Trần Nghiên Hy vui tươi hậu ly dị, lộ ba điều kiện chia tay của cặp đôi thế kỷ
Đào Đào17:03:49 24/02/2025
Gần đây, Trần Hiểu đã xuất hiện lần đầu sau tin chính thức lý dị, cô xuất hiện với thần sắc tươi tỉnh. Cùng với đó, một blogger nổi tiếng đã tung tin cả hai có đưa ra điều kiện thỏa thuận trước khi đường ai nấy đi.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Khảo cổ lăng mộ hoàng đế ra lệnh xây Tử Cấm Thành, phát hiện 1 bí mật cực sốc

Khảo cổ lăng mộ hoàng đế ra lệnh xây Tử Cấm Thành, phát hiện 1 bí mật cực sốc
Keng17:46:09 23/02/2025
Theo truyền hình trung ương Trung Quốc (CCTV), các nhà khảo cổ phát hiện bí mật ở lăng mộ Minh Thành Tổ Chu Đệ qua các ghi chép lịch sử. Ông được an táng cùng 30 cung nữ, để những người này có thể tháp tùng ông sang thế giới bên kia.

 3  |  0 Thảo luận  |