"Bà chủ" Cơm quê Dượng Bầu giá thành phố, tự so sánh với Thái Công

Trong bối cảnh ngành ẩm thực tại TP.HCM ngày càng cạnh tranh với hàng loạt nhà hàng, quán ăn ra đời mỗi ngày, "Cơm quê Dượng Bầu " – một quán cơm nhỏ nằm giữa trung tâm quận 1 – bất ngờ trở thành tâm điểm bàn tán trên mạng xã hội .

Quán không chỉ gây chú ý bởi cái tên mang âm hưởng miền quê, mà còn vì hai chi tiết khiến dân tình không ngừng bàn tán: bát đĩa bị mẻ và giá món ăn cao đến mức khó tin.

Chiếc bát mẻ

Khác biệt lớn nhất khiến "Cơm quê Dượng Bầu" nổi bật giữa vô số quán ăn chính là việc sử dụng bát đĩa bị mẻ để phục vụ thực khách. Nhiều người lần đầu tới quán đã ngỡ ngàng khi được bưng ra những chiếc bát không còn nguyên vẹn.

Tuy nhiên, chi tiết này không phải vô tình, mà có chủ đích từ phía chủ quán. Người phụ nữ đứng sau quán cơm cho biết:

"Muốn tái hiện bữa cơm quê xưa, nơi không phải bát đĩa lúc nào cũng lành lặn, trắng tinh. Thế nên, tôi đã chỉ đạo nhân viên chủ động tạo ra những chiếc bát mẻ đúng phong cách thời trước."

Ý tưởng này lập tức gây ra làn sóng ý kiến trái chiều trên các nền tảng như TikTok, Facebook. Nhiều người tỏ ra thích thú vì cảm giác hoài cổ, gợi nhớ thời thơ ấu. Tuy nhiên, không ít thực khách bày tỏ lo ngại về vấn đề vệ sinh và an toàn khi dùng bát đĩa bị sứt.

Trước phản hồi này, chủ quán khẳng định:

"Không phải tất cả bát đĩa trong quán đều bị đập, nếu khách có nhu cầu dùng bát lành thì hoàn toàn có thể yêu cầu. Quán vẫn phục vụ cả hai loại để đáp ứng sở thích của nhiều người."

Mức giá "cơm quê – giá phố" gây tranh cãi

Không chỉ gây chú ý bởi bát đĩa, mức giá của các món ăn tại quán cũng là chủ đề khiến cộng đồng mạng "dậy sóng". Nhiều người tỏ ra bất ngờ khi một bữa cơm đơn giản có thể có giá lên đến gần 550.000 đồng.

Trong một video đánh giá của TikToker Hoàng Anh Panda, anh đã đặt một số món ăn từ quán về dùng thử: trứng chiên (110.000 đồng), thịt luộc (150.000 đồng), canh cua (140.000 đồng), rau xào (115.000 đồng) và chai nước suối (30.000 đồng). Tổng chi phí lên đến 548.000 đồng.

Nam TikToker cho rằng món thịt luộc chấm mắm tôm là điểm sáng, trong khi trứng chiên và canh cua khá bình thường. Đặc biệt, món trứng chiên 110.000 đồng nhanh chóng trở thành chủ đề được bàn tán sôi nổi.

Theo chia sẻ từ quán, món trứng này chỉ gồm 3 quả trứng và hành lá – nguyên liệu phổ biến, không đắt đỏ. Điều này khiến không ít người đặt câu hỏi về tính hợp lý của mức giá.

Tuy nhiên, bên cạnh sự hoài nghi, một bộ phận cư dân mạng lại cho rằng cần đánh giá một cách khách quan, tính đến yếu tố mặt bằng, vị trí trung tâm quận 1 và chi phí vận hành.

Đáp lại thắc mắc từ cộng đồng mạng, người đại diện quán đã trực tiếp giải thích trên TikTok:

"Có nhiều bạn trên TikTok bảo là trứng chiên mà 110k là quá đắt. Nó đắt thật, nó đắt so với những khu vực khác. Những khu vực khác sẽ 30k, 40k thôi. Nhưng mà khu vực này, cái quán của cô nằm ngay trung tâm quận 1, ngay phố đi bộ Nguyễn Huệ, thành ra là mọi chi phí, từ mặt bằng, nó gấp mấy lần những khu vực khác. Rồi tiền này tiền kia, giá thế nào cũng phải cao hơn chỗ khác. Nhân viên mà đi làm quận 1 thì giá cũng cao hơn nữa, lương cũng phải cao hơn nữa. Thành ra là các bạn thông cảm! So với những quán xung quanh khu vực quận 1 này thì giá đĩa trứng đó không quá cao. Cho nên các bạn nói là cơm quê mà giá thành phố là cô thấy đúng đó!"

Ngoài món trứng chiên, các món khác như thịt ba rọi xào mắm ruốc (200g) – 150.000 đồng, thịt kho tiêu (200g) – 150.000 đồng, đều được quán công khai nguyên liệu và giá trên kênh TikTok chính thức. Mục tiêu, theo đại diện quán, là để khách hàng minh bạch trước khi đặt món.

Truyền thông mạnh tay, viral trên mạng xã hội

Một lý do khác khiến "Cơm quê Dượng Bầu" nhanh chóng nổi tiếng là chiến lược truyền thông hiệu quả. Kênh TikTok của quán thường xuyên đăng tải các video nấu ăn, review món ăn được đầu tư kỹ lưỡng về hình ảnh, nội dung và nhạc nền.

Người đứng sau kênh TikTok này là Nguyễn Anh Dũng (Dũng MeTik) – một người làm sáng tạo nội dung chuyên nghiệp.

Câu chuyện "cơm nhà – giá phố" vẫn chưa hạ nhiệt

Sự xuất hiện của "Cơm quê Dượng Bầu" đã khiến không ít cư dân mạng liên tưởng đến Thái Công – nhà thiết kế nội thất nổi tiếng với phong cách sang trọng, cá tính và gây tranh cãi. Nếu Thái Công bán trải nghiệm bằng không gian và thẩm mỹ cao cấp, thì "Cơm quê Dượng Bầu" cũng đang làm điều tương tự trong lĩnh vực ẩm thực: bán ký ức, cảm xúc và câu chuyện cá nhân – dù cho mức giá bị đánh giá là vượt ngoài sự quen thuộc.

Điểm chung giữa cả hai là: sự tự tin theo đuổi "gu" riêng, bất chấp thị hiếu số đông. Thái Công từng bị lên án khi bán ly nước lọc với giá 120.000 đồng trong showroom thiết kế, nhưng vẫn kiên định rằng giá đó là cho không gian, trải nghiệm và giá trị tinh thần – chứ không đơn thuần là nước lọc. Tương tự, chủ quán "Cơm quê Dượng Bầu" cũng không né tránh các lời phàn nàn về món trứng chiên 110.000 đồng, mà thẳng thắn đáp: "Nước suối bên Thái Công 120k, còn chỗ cô chỉ có 28k thôi. Các bạn thấy thế nào?"

Sự so sánh này cho thấy một lớp nghĩa sâu hơn trong cách người tiêu dùng hiện đại tiếp cận giá trị sản phẩm. Khi trải nghiệm, cảm xúc và thương hiệu cá nhân ngày càng được đề cao, những người như Thái Công hay bà chủ "Cơm quê Dượng Bầu" đều hiểu rằng không bán cho tất cả mọi người – mà bán cho đúng người sẵn sàng trả giá cho sự khác biệt.

Tuy nhiên, nếu Thái Công tồn tại bền vững nhờ cộng đồng khách hàng cao cấp và thị trường ngách đã được định hình, thì "Cơm quê Dượng Bầu" vẫn còn là một phép thử giữa lòng Sài Gòn – nơi mà mỗi ngày lại có một xu hướng mới, một hiện tượng mới xuất hiện, và cũng dễ dàng bị lãng quên nếu không tạo được giá trị thực.

Góc nhìn đa chiều trong thời đại "ăn cũng phải đẹp"

Thành công truyền thông chưa chắc đi kèm với thành công kinh doanh, và "Cơm quê Dượng Bầu" là ví dụ điển hình. Trong môi trường ẩm thực cạnh tranh cao như TP.HCM, khách hàng không chỉ quan tâm đến hình ảnh, mà còn đề cao giá trị thực và cảm giác được tôn trọng.

Việc phục vụ bát mẻ có thể mang tính hoài cổ, nhưng cũng là con dao hai lưỡi nếu không xử lý tốt vấn đề vệ sinh. Tương tự, giá món ăn cao có thể được chấp nhận ở những nơi thực sự đem lại trải nghiệm xứng đáng – nhưng "cơm quê" lại là thứ gợi sự mộc mạc, đơn giản. Sự chênh lệch giữa thông điệp truyền thông và trải nghiệm thực tế có thể khiến khách hàng hụt hẫng.

Hiện tại, "Cơm quê Dượng Bầu" vẫn tiếp tục thu hút sự quan tâm từ truyền thông và cộng đồng mạng. Nhưng liệu quán có thể đi đường dài, hay chỉ là hiện tượng nhất thời?

Điều đó phụ thuộc vào khả năng duy trì chất lượng món ăn, trải nghiệm thực khách và xử lý khủng hoảng truyền thông một cách tinh tế. Còn hiện tại, dù yêu hay ghét, quán vẫn đang làm được điều mà nhiều thương hiệu mơ ước: khiến người ta phải bàn tán.

Đại chiến miến dong: 'át chủ bài' của ông P khiến Sùng Bầu chột dạ, xóa đơn tố? Lan Chi16:25:56 27/05/2025Từ khi drama liên quan đến miến dong nổ ra, trên MXH chia làm 2 phe có người ủng hộ sản phẩm Sùng Bầu vì tin tưởng vào sự thật thà, chất phát cũng như tinh thần chịu khó của cô và chồng, cũng có dân tình cảm thông trước nỗi khổ bị...