6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình 'ẩm thực' như phim, 'trùm cuối' sốc!

Mỹ Hoa13:37 26/12/2024

 2  |  0 Thảo luận  |  Báo cáo

Theo dõi trên

Từ những gánh hàng rong đơn giản đến hương vị đ.ậm đà của ẩm thực đường phố, bức tranh cuộc sống cuối thời Thanh đầu thời Dân quốc hiện lên sống động qua những món ăn bình dị.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 1

Hành trình khám phá ẩm thực đường phố thời kỳ này không chỉ là thưởng thức hương vị mà còn là tìm hiểu về một nét văn hóa đặc trưng của xã hội xưa. Một số bức ảnh có màu hiếm hoi được chụp lại trong quãng thời gian này đã đưa hậu thế quay ngược thời gian và hình dung ra bức tranh cuộc sống chân thật của người xưa.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 2

Trên những con phố cuối thời Thanh, hình ảnh những cậu bé gánh hàng rong đã trở nên quen thuộc. Họ thường mặc những bộ quần áo sờn cũ, gương mặt vẫn còn nét trẻ thơ nhưng đôi mắt lại ánh lên sự kiên định và bền bỉ. Gánh hàng của họ chất đầy các loại quả khô như long nhãn, táo đỏ, quả óc chó, hạnh nhân. Mỗi khi có người đi qua, các cậu bé lại nhiệt tình chào mời, giới thiệu về sản phẩm của mình. Giọng nói trong trẻo, lôi cuốn khiến người ta không khỏi dừng chân. Đa phần những cậu bé này đều xuất thân từ những gia đình nghèo khó, vì mưu sinh nên phải sớm gánh vác trọng trách cuộc sống. Hàng ngày, họ dậy từ rất sớm, đến chợ mua quả khô rồi gánh đi bán rong khắp các con phố cho đến khi màn đêm buông xuống.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 3

Trên những con phố cuối thời Thanh, ta thường bắt gặp những người bán hàng rong đẩy những chiếc xe đơn giản, chiên những chiếc bánh dầu thơm phức. Họ mặc quần áo sờn cũ, gương mặt in hằn dấu vết thời gian nhưng đôi tay vẫn thoăn thoắt làm việc. Những người bán hàng này thường làm việc từ sáng sớm đến tối mịt để mưu sinh. Gian hàng của họ rất đơn giản, chỉ gồm một bếp lò nhỏ, một chảo dầu và một tấm ván. Trên tấm ván là bột đã nhào sẵn và nhân bánh. Họ dùng tay cán mỏng bột, bọc nhân rồi thả vào chảo dầu đang sôi sùng sục. Không lâu sau, những chiếc bánh dầu thơm phức đã chín vàng. Họ vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu rồi đưa cho khách hàng đang chờ đợi. Những chiếc bánh dầu vàng ruộm, giòn tan, nhân bánh đậm đà được rất nhiều người yêu thích.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 4

Vào cuối thời Thanh, những gánh hàng rong bán bánh rán là món ăn vặt rất được ưa chuộng ở khu vực Thiên Tân cũng như Bắc Kinh và Hà Bắc. Bánh rán với lớp vỏ ngoài vàng giòn, vị ngọt thơm ngon đã chinh phục được khẩu vị của rất nhiều người. Bánh được làm từ bột nếp bọc nhân đậu đỏ, sau đó được chiên vàng giòn. Mỗi miếng bánh khi cắn vào đều có thể nhìn thấy rõ ba lớp màu vàng, trắng, đen, mang đến sự thưởng thức kép về cả thị giác lẫn vị giác. Bánh rán dẻo dai nhưng không dính răng, phù hợp với cả người già lẫn trẻ em. Trong xã hội thời bấy giờ, bánh rán trở thành một món ăn vặt được nhiều người lựa chọn khi đi dạo phố hay l.ót dạ.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 5

Vào cuối thời Thanh, những gánh hàng rong bán sủi cảo là một trong những điểm dừng chân quen thuộc của người dân. Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Hoa, có lịch sử lâu đời và được lưu truyền đến tận ngày nay. Theo sử sách ghi lại, sủi cảo đã xuất hiện từ thời Tây Hán và trở nên phổ biến vào thời Nam Bắc triều. Trong suốt các triều đại Đường, Tống, Nguyên, Minh, Thanh, sủi cảo cũng được nhiều sách vở ghi chép lại. Đến thời Dân quốc, các cửa hàng, gánh hàng rong và quán sủi cảo xuất hiện khắp nơi trên đường phố, tiếng rao bán vang lên không ngớt.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 6

Tại Bắc Kinh, sủi cảo ban đầu được bán rong, sau đó mới dần xuất hiện các quán sủi cảo cố định. Những quán này thường có thiết bị đơn giản, một chiếc nồi nhỏ được chia làm đôi bằng một tấm sắt, một bên dùng để ninh xương, một bên dùng để luộc sủi cảo. Gia vị phong phú gồm rau cải muối, rong biển, rau mùi, tôm khô, hạt tiêu trắng, nước tương, giấm, hành lá, cho phép thực khách tùy ý thêm theo khẩu vị của mình.

Ở Bắc Kinh vào cuối thời Thanh, những quán trà ven đường là một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật của người dân. Những quán trà này được yêu thích bởi sự tiện lợi và giản dị. Dù là đi công tác, dạo chơi công viên hay mua sắm, khi cảm thấy khát nước, người ta có thể ghé vào bất kỳ quán trà nào để thưởng thức một bát trà nóng giải khát.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 7

Trà được pha theo hai cách, một là pha trực tiếp lá trà, hai là dùng bát lớn đựng trà đã pha sẵn, đậy nắp kính chờ khách qua đường ghé mua. Loại trà này thường được pha trong ấm lớn hoặc thùng lớn, khi uống nóng hổi, không chỉ giúp tỉnh táo, giải khát mà còn mang đến cảm giác dễ chịu, tự nhiên. Cách uống trà phóng khoáng, không câu nệ lễ nghi, khiến người ta cảm thấy gần gũi.

Những quán trà này thường được bài trí đơn giản với một chiếc bàn, vài chiếc ghế gỗ và những chiếc bát sứ thô. Chúng thường xuất hiện dưới dạng quán trà hoặc quán trà, mang đến sự tiện lợi cho khách qua đường nghỉ chân và giải khát.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 8

Ngày nay, Trung Q uốc vẫn duy trí được nhiều nét đẹp truyền thống trong văn hóa ẩm thực. Có cả trăm loại bánh truyền thống ở Trung Quốc mà hầu hết du khách nước ngoài không thể đọc tên, nhưng rất đáng để nếm thử. Có những loại bánh tươi được làm trong ngày, cũng có những loại được đóng hộp đẹp với hạn sử dụng vài tháng để mua về làm quà.

Ở các khu phố cổ, bạn có thể tìm thấy những tiệm bánh đã hơn 100 năm tuổi, tấp nập khách ra vào, với hàng chục loại bánh kẹo khác nhau, được tạo hình bắt mắt. Hộp bánh bình dân có giá chỉ vài chục nghìn đồng, cũng có những loại được đóng gói theo phong cách "hoàng gia" với giá cả triệu đồng.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 9

Bạn có THÍCH bài viết này chứ?
Không

Thế giới kỳ thú mới

Cụ U80 'phượt' gần trăm km 'mua vui' cho bạn gái kém 10 tuổi, nhận lại điều sốc

Cụ U80 'phượt' gần trăm km 'mua vui' cho bạn gái kém 10 tuổi, nhận lại điều sốc
Lan Chi16:52:10 26/04/2025
Ông Vương, 74 tuổi, ở tỉnh Hà Nam, Trung Quốc đã nảy sinh tình cảm với một phụ nữ 70 tuổi quen trên mạng. Tưởng rằng đây là một câu chuyện tình đẹp, song chuyện tình của họ không có cái kết đẹp như chuyện cổ tích.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Vua băng hà, tân đế làm gì với phi tần triều trước, từ chối tuẫn táng sẽ ra sao?

Vua băng hà, tân đế làm gì với phi tần triều trước, từ chối tuẫn táng sẽ ra sao?
Tuyết Ngọc20:08:56 25/04/2025
Có nhiều trường hợp sẽ xảy ra với phi tần sau khi Hoàng đế băng hà, tuẫn táng là một trong số đó. Nhưng kể cả khi họ không chấp nhận kết cục này thì cũng phải chịu vô số cái kết khác thậm chí thảm hơn.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Bí ẩn vũ trụ: hố đen cô đơn bị bỏ rơi giữa ngân hà, cú tát vào mặt giới khoa học

Bí ẩn vũ trụ: hố đen cô đơn bị bỏ rơi giữa ngân hà, cú tát vào mặt giới khoa học
Hanni12:46:05 24/04/2025
Một hố đen lang thang đơn độc vừa được phát hiện, không thuộc bất kỳ hệ sao nào. Phát hiện chấn động này thách thức hiểu biết hiện tại về sự hình thành hố đen, giáng một cú tát vào mặt giới khoa học vũ trụ.

 2  |  0 Thảo luận  |  

'Tù tại gia' ở 1 số nước trên thế giới, bà Phương Hằng còn sốc!

'Tù tại gia' ở 1 số nước trên thế giới, bà Phương Hằng còn sốc!
Hoàng Phúc21:04:56 23/04/2025
Sau khi sang châu Âu định cư, bà Phương Hằng cho biết khá phát hiện nhiều điều thú vị. Một trong số đó là chuyện người dân đi tù trả góp , hay thậm chí là được cho về nhà.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Hoàng hậu Uyển Dung mất không thấy xác, hậu thế kinh hãi vì sự thật vô nhân đạo

Hoàng hậu Uyển Dung mất không thấy xác, hậu thế kinh hãi vì sự thật vô nhân đạo
Hoàng Anh22:35:14 22/04/2025
Hoàng hậu Uyển Dung (1906 - 1946), vị hoàng hậu cuối cùng của triều đại nhà Thanh, đã qua đời trong hoàn cảnh bi thảm. Tuy nhiên, điều khiến hậu thế không khỏi chua xót và day dứt là đến nay, thi hài của bà vẫn là một bí ẩn chưa có lời giải đáp.

 2  |  0 Thảo luận  |  

"Truyền nhân" Vanga dự đoán thảm họa lớn xảy ra vào tháng 7, dư luận hoang mang

"Truyền nhân" Vanga dự đoán thảm họa lớn xảy ra vào tháng 7, dư luận hoang mang
Tuyết Ngọc17:25:58 21/04/2025
Dân chúng còn chưa hết hoang mang khi những tiên tri của Vanga về năm 2025, được cho là đã thành sự thật gần một nửa thì lời sấm truyền khác tiếp tục xuất hiện khiến họ không khỏi lo sợ.

 0  |  0 Thảo luận  |  

72 giếng ở Tử Cấm Thành chứa 1 thứ bẩn, khát khan cổ không ai dám uống

72 giếng ở Tử Cấm Thành chứa 1 thứ bẩn, khát khan cổ không ai dám uống
Bảo Yến21:41:44 20/04/2025
Tử Cấm Thành là di tích lịch sử của thành phố Bắc Kinh. Đây là nơi bạn có thể cảm nhận được vẻ uy nghiêm và trang trọng, là công trình kiến trúc mang dấu ấn lịch sử của Trung Hoa cổ xưa. Ngoài ra, nơi đây ẩn chứa câu chuyện huyền bí về 72 giếng nước.

 1  |  0 Thảo luận  |  

Cô gái đoán trước tương lai, cứu Hòa Thân khỏi kết thảm, được ban tài sản là ai?

Cô gái đoán trước tương lai, cứu Hòa Thân khỏi kết thảm, được ban tài sản là ai?
Snow22:20:29 19/04/2025
Không phải một nhà tiên tri nhưng cô gái này lại như đoán trước được kết cục của Hoà Thân, cứu ông ta khỏi cái kết ê chề. Sau cùng, nhận được phần thưởng là một phần tài sản của đại thần giàu nức tiếng.

 4  |  0 Thảo luận  |  

'Biển sữa' bí ẩn 400 năm, ánh sáng kỳ lạ nuốt chửng đại dương, rào cản khoa học

'Biển sữa' bí ẩn 400 năm, ánh sáng kỳ lạ nuốt chửng đại dương, rào cản khoa học
Hanni20:04:26 18/04/2025
Hiện tượng biển sữa kéo dài suốt 4 thế kỷ qua vẫn là một bí ẩn với giới khoa học. Ánh sáng trắng xóa bao phủ đại dương, không tuân theo bất kỳ quy luật nào, khiến giới nghiên cứu trên thế giới bối rối và thôi thúc họ tìm ra lời giải đáp cuối cùng.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Tội ác sữa giả khiến 300.000 trẻ mắc sỏi thận, thêm 1 chất thần qua mắt kiểm tra

Tội ác sữa giả khiến 300.000 trẻ mắc sỏi thận, thêm 1 chất thần qua mắt kiểm tra
Hoàng Anh15:05:32 17/04/2025
Vụ ồn ào sữa nhiễm melamine năm 2008 không chỉ làm rúng động cả Trung Quốc mà còn để lại vết sẹo sâu trong niềm tin của hàng triệu gia đình, khi thứ lẽ ra nuôi dưỡng sự sống lại trở thành chất độc giết cả một thế hệ non nớt.

 5  |  0 Thảo luận  |  

Bí ẩn phụ nữ có "máu độc", chết vẫn hại hàng chục bác sĩ, khoa học cũng bó tay

Bí ẩn phụ nữ có "máu độc", chết vẫn hại hàng chục bác sĩ, khoa học cũng bó tay
Hoa Tuyết17:39:51 16/04/2025
Sự kiện người phụ nữ qua đời vẫn đầu độ.c hàng chục y bác sĩ được ví như tình tiết của các bộ phim khoa học viễn tưởng, bởi khó tin đến mức đáng sợ. Các chuyên gia cũng phải bó tay với trường hợp này.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Quan lại Trung Quốc thời xưa nhận tiền thưởng tết, con số gây choáng

Quan lại Trung Quốc thời xưa nhận tiền thưởng tết, con số gây choáng
Bảo Nam18:12:42 15/04/2025
Tiền thưởng cuối năm hay tiền thưởng Tết trở thành khoản tiền được nhiều người trông ngóng mỗi dịp Tết đến xuân về. Thưởng Tết được xem như động lực giúp người lao động trong mọi lĩnh vực gắn bó với công việc, đảm bảo cái Tết ấm no, sung túc.

 1  |  0 Thảo luận  |