6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình 'ẩm thực' như phim, 'trùm cuối' sốc!

Mỹ Hoa13:37 26/12/2024

 2  |  0 Thảo luận  |  Báo cáo

Theo dõi trên

Từ những gánh hàng rong đơn giản đến hương vị đ.ậm đà của ẩm thực đường phố, bức tranh cuộc sống cuối thời Thanh đầu thời Dân quốc hiện lên sống động qua những món ăn bình dị.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 1

Hành trình khám phá ẩm thực đường phố thời kỳ này không chỉ là thưởng thức hương vị mà còn là tìm hiểu về một nét văn hóa đặc trưng của xã hội xưa. Một số bức ảnh có màu hiếm hoi được chụp lại trong quãng thời gian này đã đưa hậu thế quay ngược thời gian và hình dung ra bức tranh cuộc sống chân thật của người xưa.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 2

Trên những con phố cuối thời Thanh, hình ảnh những cậu bé gánh hàng rong đã trở nên quen thuộc. Họ thường mặc những bộ quần áo sờn cũ, gương mặt vẫn còn nét trẻ thơ nhưng đôi mắt lại ánh lên sự kiên định và bền bỉ. Gánh hàng của họ chất đầy các loại quả khô như long nhãn, táo đỏ, quả óc chó, hạnh nhân. Mỗi khi có người đi qua, các cậu bé lại nhiệt tình chào mời, giới thiệu về sản phẩm của mình. Giọng nói trong trẻo, lôi cuốn khiến người ta không khỏi dừng chân. Đa phần những cậu bé này đều xuất thân từ những gia đình nghèo khó, vì mưu sinh nên phải sớm gánh vác trọng trách cuộc sống. Hàng ngày, họ dậy từ rất sớm, đến chợ mua quả khô rồi gánh đi bán rong khắp các con phố cho đến khi màn đêm buông xuống.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 3

Trên những con phố cuối thời Thanh, ta thường bắt gặp những người bán hàng rong đẩy những chiếc xe đơn giản, chiên những chiếc bánh dầu thơm phức. Họ mặc quần áo sờn cũ, gương mặt in hằn dấu vết thời gian nhưng đôi tay vẫn thoăn thoắt làm việc. Những người bán hàng này thường làm việc từ sáng sớm đến tối mịt để mưu sinh. Gian hàng của họ rất đơn giản, chỉ gồm một bếp lò nhỏ, một chảo dầu và một tấm ván. Trên tấm ván là bột đã nhào sẵn và nhân bánh. Họ dùng tay cán mỏng bột, bọc nhân rồi thả vào chảo dầu đang sôi sùng sục. Không lâu sau, những chiếc bánh dầu thơm phức đã chín vàng. Họ vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu rồi đưa cho khách hàng đang chờ đợi. Những chiếc bánh dầu vàng ruộm, giòn tan, nhân bánh đậm đà được rất nhiều người yêu thích.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 4

Vào cuối thời Thanh, những gánh hàng rong bán bánh rán là món ăn vặt rất được ưa chuộng ở khu vực Thiên Tân cũng như Bắc Kinh và Hà Bắc. Bánh rán với lớp vỏ ngoài vàng giòn, vị ngọt thơm ngon đã chinh phục được khẩu vị của rất nhiều người. Bánh được làm từ bột nếp bọc nhân đậu đỏ, sau đó được chiên vàng giòn. Mỗi miếng bánh khi cắn vào đều có thể nhìn thấy rõ ba lớp màu vàng, trắng, đen, mang đến sự thưởng thức kép về cả thị giác lẫn vị giác. Bánh rán dẻo dai nhưng không dính răng, phù hợp với cả người già lẫn trẻ em. Trong xã hội thời bấy giờ, bánh rán trở thành một món ăn vặt được nhiều người lựa chọn khi đi dạo phố hay l.ót dạ.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 5

Vào cuối thời Thanh, những gánh hàng rong bán sủi cảo là một trong những điểm dừng chân quen thuộc của người dân. Sủi cảo là món ăn truyền thống của người Trung Hoa, có lịch sử lâu đời và được lưu truyền đến tận ngày nay. Theo sử sách ghi lại, sủi cảo đã xuất hiện từ thời Tây Hán và trở nên phổ biến vào thời Nam Bắc triều. Trong suốt các triều đại Đường, Tống, Nguyên, Minh, Thanh, sủi cảo cũng được nhiều sách vở ghi chép lại. Đến thời Dân quốc, các cửa hàng, gánh hàng rong và quán sủi cảo xuất hiện khắp nơi trên đường phố, tiếng rao bán vang lên không ngớt.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 6

Tại Bắc Kinh, sủi cảo ban đầu được bán rong, sau đó mới dần xuất hiện các quán sủi cảo cố định. Những quán này thường có thiết bị đơn giản, một chiếc nồi nhỏ được chia làm đôi bằng một tấm sắt, một bên dùng để ninh xương, một bên dùng để luộc sủi cảo. Gia vị phong phú gồm rau cải muối, rong biển, rau mùi, tôm khô, hạt tiêu trắng, nước tương, giấm, hành lá, cho phép thực khách tùy ý thêm theo khẩu vị của mình.

Ở Bắc Kinh vào cuối thời Thanh, những quán trà ven đường là một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật của người dân. Những quán trà này được yêu thích bởi sự tiện lợi và giản dị. Dù là đi công tác, dạo chơi công viên hay mua sắm, khi cảm thấy khát nước, người ta có thể ghé vào bất kỳ quán trà nào để thưởng thức một bát trà nóng giải khát.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 7

Trà được pha theo hai cách, một là pha trực tiếp lá trà, hai là dùng bát lớn đựng trà đã pha sẵn, đậy nắp kính chờ khách qua đường ghé mua. Loại trà này thường được pha trong ấm lớn hoặc thùng lớn, khi uống nóng hổi, không chỉ giúp tỉnh táo, giải khát mà còn mang đến cảm giác dễ chịu, tự nhiên. Cách uống trà phóng khoáng, không câu nệ lễ nghi, khiến người ta cảm thấy gần gũi.

Những quán trà này thường được bài trí đơn giản với một chiếc bàn, vài chiếc ghế gỗ và những chiếc bát sứ thô. Chúng thường xuất hiện dưới dạng quán trà hoặc quán trà, mang đến sự tiện lợi cho khách qua đường nghỉ chân và giải khát.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 8

Ngày nay, Trung Q uốc vẫn duy trí được nhiều nét đẹp truyền thống trong văn hóa ẩm thực. Có cả trăm loại bánh truyền thống ở Trung Quốc mà hầu hết du khách nước ngoài không thể đọc tên, nhưng rất đáng để nếm thử. Có những loại bánh tươi được làm trong ngày, cũng có những loại được đóng hộp đẹp với hạn sử dụng vài tháng để mua về làm quà.

Ở các khu phố cổ, bạn có thể tìm thấy những tiệm bánh đã hơn 100 năm tuổi, tấp nập khách ra vào, với hàng chục loại bánh kẹo khác nhau, được tạo hình bắt mắt. Hộp bánh bình dân có giá chỉ vài chục nghìn đồng, cũng có những loại được đóng gói theo phong cách "hoàng gia" với giá cả triệu đồng.

6 ảnh màu hiếm nhất thời Thanh: lộ trình ẩm thực như phim, trùm cuối sốc! - Hình 9

Bạn có THÍCH bài viết này chứ?
Không

Thế giới kỳ thú mới

Bí mật vũ trụ: 55 ngôi sao bỏ trốn, báo hiệu đại biến động ngân hà sắp xảy ra?

Bí mật vũ trụ: 55 ngôi sao bỏ trốn, báo hiệu đại biến động ngân hà sắp xảy ra?
Dan Ny16:52:13 02/04/2025
Mới đây, các nhà thiên văn học đã phát hiện 55 ngôi sao đang chạy trốn khỏi cụm sao R136 với tốc độ siêu thanh, gấp 80 lần vận tốc âm thanh trên Trái Đất. Hiện tượng kỳ lạ này làm dấy lên nhiều nghi vấn về một đại biến động vũ trụ sắp xảy ra.

 4  |  0 Thảo luận  |  

Cá tháng Tư có nghĩa gì, vì sao được nói dối trong ngày này mà không bị mắng?

Cá tháng Tư có nghĩa gì, vì sao được nói dối trong ngày này mà không bị mắng?
Phượng Vũ21:35:13 01/04/2025
Ngày Cá tháng Tư (1/4), người ta thường trêu chọc nhau bằng những trò đùa và lời nói dối với nhiều mục đích khác nhau. Vậy tại sao có thể nói dối vào ngày này mà không bị ch.ỉ tríc.h?

 2  |  0 Thảo luận  |  

Bé gái bị đè do động đất ở Myanmar: duy trì sự sống 2 ngày nhờ 4 thứ giá rẻ?

Bé gái bị đè do động đất ở Myanmar: duy trì sự sống 2 ngày nhờ 4 thứ giá rẻ?
Mỹ Hoa14:06:21 31/03/2025
Vào ngày 30 tháng 3, lực lượng cứu hộ đã giải cứu được một bé gái sống sót sau hơn 50 giờ mắc kẹt trong một khách sạn đổ sập ở Mandalay, tâm chấn của trận động đất tại Myanmar.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Peter Pan: Hội chứng người trưởng thành không muốn lớn, thường có ở nam giới

Peter Pan: Hội chứng người trưởng thành không muốn lớn, thường có ở nam giới
Keng14:39:40 30/03/2025
Hội chứng Peter Pan (PPS) là thuật ngữ tâm lý học phổ biến được sử dụng để mô tả một người lớn gặp khó khăn trong quá trình trưởng thành. Người phụ nữ từng yêu 1 anh chàng mang hội chứng này cho biết bản thân thấy mình như một người mẹ.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Động đất nguy hiểm ra sao ở Myanmar, lộ lý do không một ai cảnh báo trước?

Động đất nguy hiểm ra sao ở Myanmar, lộ lý do không một ai cảnh báo trước?
Thanh Phúc11:02:12 29/03/2025
Trận động đất 7,7 độ tại Myanmar xảy ra đột ngột vì chưa có công nghệ dự báo chính xác. Trận động đất này hội tụ cả hai yếu tố là xảy ra ở vùng nông của vỏ Trái Đất và gần các khu dân cư, có thể khiến hàng chục nghìn không qua khỏi.

 2  |  1 Thảo luận  |  

Ánh sáng bí ẩn ở nước Anh: Cổng không gian mở ra hay lời cảnh báo của vũ trụ?

Ánh sáng bí ẩn ở nước Anh: Cổng không gian mở ra hay lời cảnh báo của vũ trụ?
Hanni16:52:07 28/03/2025
Tối ngày 24/3, nhiều người dân ở nước Anh đã nhìn thấy những vòng ánh sáng bí ẩn trên bầu trời. Hiện tượng đặc biệt này đã thu hút nhiều sự chú ý. Đồng thời cũng lan truyền về những thuyết không gian ngoài vũ trụ.

 2  |  0 Thảo luận  |  

Vũ Hoa 600 tuổi trong Tử Cấm Thành: lộ bí mật tâm linh nơi thâm cung

Vũ Hoa 600 tuổi trong Tử Cấm Thành: lộ bí mật tâm linh nơi thâm cung
Hoàng Anh23:01:56 27/03/2025
Vũ Hoa Các - một công trình Phật giáo tráng lệ, luôn phủ màn bí ẩn, ngay cả các nhà sử học cũng không được phép đặt chân đến. Nơi đây đã chứng kiến bao thăng trầm của các triều đại Minh, Thanh.

 4  |  0 Thảo luận  |  

Sốc với cân nặng thật sự của Dương Quý Phi, độc sủng 11 năm vì sao không có con?

Sốc với cân nặng thật sự của Dương Quý Phi, độc sủng 11 năm vì sao không có con?
Hoa Tuyết17:46:11 26/03/2025
Dương Quý Phi vốn được mệnh danh là người phụ nữ đẹp nhất thời nhà Đường nhưng lại không phải vì mình hạc xương mai . Nàng này sở hữu thân hình mũm mĩm, cân nặng còn khiến nhiều người sốc khi nghe.

 0  |  0 Thảo luận  |  

Bé Liên là gì mà gây sốt trên MXH, bùng nổ khi gia nhập vũ trụ drama của ViruSs?

Bé Liên là gì mà gây sốt trên MXH, bùng nổ khi gia nhập vũ trụ drama của ViruSs?
Phúc Sen15:47:51 25/03/2025
Trên các nền tảng mạng xã hội, rất nhiều nội dung có nhắc đến Bé Liên . Cụm từ này được sử dụng nhiều hơn nữa khi drama tình ái giữa ViruSs và Ngọc Kem nổ ra.

 1  |  1 Thảo luận  |  

Antifan hóng chuyện drama của ViruSs có thể mắc 1 hội chứng tâm lý (FOMO)

Antifan hóng chuyện drama của ViruSs có thể mắc 1 hội chứng tâm lý (FOMO)
Keng20:03:09 24/03/2025
Tối 20/3, mạng xã hội dậy sóng khi hot TikToker Ngọc Kem livestream với gần 200.000 lượt xem, công khai phốt bạn trai cũ - streamer ViruSs. Cô liên tục tố anh phản bội, tuyên bố có đủ bằng chứng để chứng minh việc này.

 3  |  0 Thảo luận  |  

Ảnh hiếm nhà Thanh: Hé lộ cuộc sống vua chúa, tấm phi tần bỏ Phổ Nghi mới sốc

Ảnh hiếm nhà Thanh: Hé lộ cuộc sống vua chúa, tấm phi tần bỏ Phổ Nghi mới sốc
Hướng Dương16:35:18 23/03/2025
Bộ ảnh hiếm được tung ra đã hé lộ cuộc sống của Từ Hi Thái hậu, Hoàng đế Phổ Nghi những ngày cuối cùng thời phong kiến trong Tử Cấm Thành. Có nhiều điều mà hậu thế không ngờ tới.

 4  |  0 Thảo luận  |  

Ấn Độ: phú ông 'tất tay' 136 tỷ, săn chó sói, lộ bí mật khiến giới siêu giàu sốc

Ấn Độ: phú ông 'tất tay' 136 tỷ, săn chó sói, lộ bí mật khiến giới siêu giàu sốc
Sông Trăng17:41:32 22/03/2025
Vừa qua mạng xã hội rúng động với thông tin một đại gia Ấn Độ vung tiền tỷ để mua giống chó đặt biệt. Chú chó có tên Cadabomb Okami, là kết quả lai giữa sói và giống chó chăn cừu Kavkaz được nhân giống lần đầu tại Liên Xô cũ.

 4  |  0 Thảo luận  |