"Tréo ngoe" lời nói giáo viên và lời đáp học sinh P.A trong phóng sự VTV24?

Phóng sự VTV24 ngày 12/4 phản ánh nhiều bất cập trong bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đinh Tiên Hoàng (Ninh Bình), gây lo ngại về minh bạch và chất lượng suất ăn học đường.

Bữa ăn bán trú trong trường học vốn là hoạt động quen thuộc, nhằm đảm bảo dinh dưỡng cho học sinh tiểu học trong thời gian học tập cả ngày. Tuy nhiên, khi chất lượng và tính minh bạch của bữa ăn bị đặt dấu hỏi, vấn đề này nhanh chóng trở thành tâm điểm tranh luận trong dư luận, đặc biệt khi liên quan trực tiếp đến sức khỏe trẻ em.

Mới đây, phóng sự của VTV24 phát sóng ngày 12/4 đã phản ánh nhiều bất cập trong bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đinh Tiên Hoàng (Ninh Bình). Theo ghi nhận, có sự chênh lệch đáng kể giữa thực đơn được công bố, định lượng nguyên liệu và khẩu phần thực tế mà học sinh nhận được. Điều này khiến nhiều phụ huynh bày tỏ sự lo lắng về tính minh bạch trong công tác tổ chức bữa ăn học đường.

Ngay trong phóng sự, một tình huống gây tranh cãi đã xuất hiện khi cả lớp được phát cơm nhưng có một học sinh không có suất ăn. Khi giáo viên được hỏi, người này giải thích rằng học sinh tên P.A không ăn cơm vì "không ăn được thịt gà". Tuy nhiên, khi phóng viên trực tiếp hỏi em học sinh về việc này, em trả lời rõ ràng rằng mình vẫn ăn được thịt gà. Sự mâu thuẫn giữa lời giải thích của giáo viên và câu trả lời của học sinh khiến dư luận đặt câu hỏi về tính chính xác của thông tin được đưa ra.

Hình ảnh thực tế cho thấy suất ăn của học sinh khá đơn giản, gồm cơm trắng, đậu phụ, canh rau và một lượng thịt gà nhỏ. Trong khi đó, theo thông tin nhà trường, thực đơn được công bố có món gà rang, đậu phụ sốt cà chua và canh bí xanh, với tổng lượng gà lên tới 98kg cho toàn bộ suất ăn. Tuy nhiên, khi phân tích chi tiết, nhiều điểm bất hợp lý đã được phát hiện.

Theo nhân viên bếp ăn, 98kg gà được chia cho các suất ăn để đảm bảo mỗi học sinh có khoảng 70g thịt chín. Nhưng thực tế, chỉ khoảng 38kg là thịt gà nguyên, phần còn lại là xương và gà công nghiệp dùng để nấu canh. Sau khi loại bỏ phần không ăn được và tính toán lại, lượng thịt thực tế mỗi học sinh nhận được chỉ còn khoảng 35–50g, thấp hơn so với con số công bố ban đầu.

Một vấn đề khác được chỉ ra là cách tính định lượng thực phẩm bao gồm cả nước dùng, khiến việc xác định khẩu phần dinh dưỡng trở nên thiếu chính xác. Việc "cân cả nước lẫn thịt" khiến số liệu không phản ánh đúng giá trị thực tế của khẩu phần ăn. Đồng thời, quá trình chia suất tại lớp lại phụ thuộc vào kỹ năng của người thực hiện, dẫn đến sự thiếu đồng đều giữa các học sinh.

Phóng sự cũng ghi nhận sự chênh lệch giữa số liệu hóa đơn và thực tế sử dụng. Có những chứng từ cho thấy lượng thực phẩm không tương ứng với số lượng học sinh ăn bán trú. Dự kiến có khoảng 1.070 suất ăn, nhưng bảng định lượng lại ghi tới 1.086 suất, bao gồm cả học sinh và nhân viên, cho thấy sự thiếu thống nhất trong quản lý số liệu.

Về phía nhà trường, hiệu trưởng Trường Tiểu học Đinh Tiên Hoàng đã đưa ra giải thích về quy trình nhập hàng và chế biến. Tuy nhiên, giữa số liệu ghi chép và thực tế triển khai vẫn tồn tại nhiều điểm chưa trùng khớp. Dù nhà trường cho biết phụ huynh có thể giám sát bữa ăn, nhưng trong thời điểm ghi hình lại không có phụ huynh nào trực tiếp theo dõi.

Phóng sự cũng chỉ ra một vấn đề quan trọng là việc công khai thông tin mới chỉ dừng lại ở nguyên liệu đầu vào, chưa có định lượng cụ thể cho từng suất ăn. Điều này khiến phụ huynh khó kiểm tra được con em mình có được ăn đúng và đủ hay không, làm giảm tính minh bạch trong toàn bộ quy trình.

Tổng thể, vụ việc không chỉ phản ánh những bất cập trong một bữa ăn cụ thể mà còn cho thấy lỗ hổng trong công tác quản lý và giám sát bữa ăn học đường. Khi số liệu giữa giấy tờ và thực tế không thống nhất, khi cách tính định lượng còn mơ hồ, quyền lợi của học sinh dễ bị ảnh hưởng.

Đặc biệt, sự mâu thuẫn giữa lời giải thích của giáo viên và câu trả lời của học sinh càng làm nổi bật vấn đề về tính trung thực trong môi trường giáo dục. Đây không chỉ là câu chuyện về một bữa ăn, mà còn là lời cảnh báo về sự cần thiết phải siết chặt quản lý, đảm bảo minh bạch và đặt quyền lợi học sinh lên hàng đầu.

Sở GD-ĐT TP HCM nói gì về bữa ăn bán trú của học sinh không đủ no? Đặng Trinh17:44:31 08/11/2024Thời gian qua, trên các diễn đàn học sinh, phụ huynh TP HCM, nhiều học sinh chụp ảnh các bữa ăn bán trú tại trường, đồng thời cho biết bữa ăn bán trú không đủ no, không đảm bảo an toàn thực phẩm